Alimentación y nutrición TEMA 3
Los principios inmediatos Glúcidos Lípidos Proteínas Vitaminas Sales minerales agua
GLÚCIDOS Se diferencian dos grupos: -Glúcidos sencillos o azúcares -glúcidos complejos
Lípidos Dentro de los lípidos se pueden diferenciar: -Grasas -Lípidos componentes de las membranas celurales -Lípidos con funciones reguladoras
proteínas -Estos nutrientes son las moléculas estructurales mas importantes -Están formadas por aminoácidos
vitaminas Las vitaminas se clasifican en: Vitaminas liposolubles Vitaminas hidrosolubles
Sales minerales Son sustancias inorgánicas que desempeñan diversas funciones del organismo: -unas estructurales -permiten le correcto funcionamiento de los órganos
agua Es la molécula mas abundante del organismo El agua actúa como disolvente de la mayoría de los principios inmediatos
Pirámide alimenticia Resume las recomendaciones sobre los alimentos
La dieta mediterránea
Alimentos básicos que componen la dieta mediterránea Aceite de oliva Cereales Legumbres Pescados Verduras y frutas
Aceite de oliva Contiene grasas insaturadas
cereales Son ricos en glúcidos complejos
legumbres Suministran un aporte equilibrado de nutrientes y fibra alimentaria
pescados Constituye una importante fuente proteica con menos colesterol que la carne
Verduras y frutas Son muy ricas en vitaminas ,sales minerales y fruta
Consecuencias de una mala nutrición Desnutrición (sobre todo en países subdesarrollados) Nutrición incorrecta``obesidad ´´ (en países desarrollados)
desnutrición Es cuando una persona ingiere menos alimentos de los necesarios y produce enfermedades como: Marasmo Kwashiorkor
Nutrición incorrecta `obesidad ´ Esta provocada por una inadecuada ingestión de alimentos y provoca: Obesidad Enfermedades del aparato circulatorio
FIN Créditos REALIZADO POR: Joaquín Baca Medialdea Jose Manuel Medialdea Perez Sonido: Jose Fotografía: Joaquin Texto: Joaquin y Jose Director: Jose Realizador: Joaquin Realizado sin conesión a internet Curso: 3º E.S.O Colegio: Divina Infantita AGRADECIMIENTOS A YOKIMOSFILM CLESA GRUPO DULL DANONE NESLE CREFUSA DEDICADO A: ADRIAN NAVARRO SOCRATES PABLO PROFESOR JOSE Y ATODOS LOS DE LA CLASE