Compras y mercadeo Almacén, alimentos y bebidas Departamentos Compras y mercadeo Almacén, alimentos y bebidas Elaborado por: Reinaldo García

Compras Localizar y adquirir al mejor costo, productos que la empresa no pueda producir. Realizar una amplia investigación de mercados para contactar a los mejores proveedores tanto para servicios como para la compra de productos. Hacer las compras necesarias para cada departamento, evitando que la falta de ellos interfiera con el cumplimiento de sus objetivos. Mientras que los resultados son buscar los productos con mejor precio sin que esto afecte su calidad.

Organigrama Gerente de compras comprador Asistente

Mercadeo o marketing En el mismo se administra toda la información para el estudio de mercado. Las cuatro herramientas principales de promoción son: publicidad, promoción de ventas, relaciones públicas y venta personal, las cuales tiene como fin promover el producto, es decir darlo a conocer ante el mercado. En este departamento se arman los paquetes de estadía, y las distintas promociones que benefician el reconocimiento del complejo en todo el mundo.

Organigrama Gerente de mercadeo Publicidad y prom. De ventas Planificación se marketing Investigación comercial Productos Administración Nuevos productos Mercado

Almacén El departamento de almacén es quien se encarga de proveer los artículos y productos que se requieren en la empresa así como su buen manejo y custodia. Este departamento es quien controla físicamente y mantiene todos los artículos del inventario resguardados adecuadamente para proteger los artículos de algún daño.

Organigrama Responsable de almacén Responsable de recepción de mercancía Responsable de almacenamiento Responsable de movimiento

Alimentos y bebidas El departamento de Alimentos y Bebidas es de los más importantes dentro de un hotel, ya que de allí es donde se genera un buen porcentaje de todas las ganancias en un establecimiento de hospedaje. Complementando los otros servicios adicionales, es parte fundamental de estos como en: Convenciones, eventos, conferencias, ferias y muchas otras actividades dentro de las instalaciones del hotel.

Organigrama

Flujogramas

Departamento de mercadeo Departamento de compras inicio Se recibe la solicitud de compra Departamento de mercadeo quiere promocionar un paquete para el día del padre disponibilidad de productos? no Se le envía solicitud de al departamento de compras materiales para realizar flyers Se cancela la solicitud si Se genera orden de compra y envió fin

Almacén Alimentos y bebidas inicio Recibe solicitud Se genera pedido de insumos para bares y restaurantes Se verifica disponibilidad de insumos Disponibilidad ? no Se reciben y distribuyen en el departamento Se hace una orden de compra si se envían insumos fin

Fin…