ENFERMEDAD DEL BERIBERI Beri es una palabra de origen cingalés que significa debilidad. La enfermedad de Beriberi se caracteriza por el déficit de una proteína, la vitamina B1; también conocida como tiamina. Esta vitamina es importante para el desarrollo y funcionamiento de las células. De acuerdo con el National Institute of Health esta vitamina se encuentra en productos como la carne, los cereales integrales y el pescado.
Existen dos tipos de esta enfermedad: beriberi húmedo y beriberi seco.Los síntomas del beriberi húmedo son los siguientes: Falta de aire al realizar actividad física. Frecuencia cardíaca rápida. Inflamación en la parte inferior de las piernas. Despertarse con falta de aire. Los síntomas del beriberi seco son los siguientes: Disminución de la función muscular, sobre todo en la parte inferior de las piernas. Cosquilleo o pérdida de sensibilidad en los pies y las manos Dolor. Confusión mental. Dificultad para hablar. Vómitos. Movimiento ocular involuntario. Parálisis.
CAUSAS Y RIESGOS El consumo excesivo de alcohol puede dificultar la absorción y el almacenamiento de vitamina B1. El beriberi genético es una afección poco frecuente que le impide al organismo absorber vitamina B1. Las mujeres embarazadas y las personas con hipertiroidismo (glándula tiroides hiperactiva) necesitan vitamina B1 adicional. La diarrea prolongada puede dificultar la absorción de vitamina B1. Algunas enfermedades (las enfermedades hepáticas) impiden que el organismo utilice la vitamina B1. Los niños que se alimentan con leche materna o leche maternizada con bajo contenido de vitamina B1.
TRATAMIENTO El beriberi se trata con suplementos de tiamina. Es posible que el médico le recete una inyección o una píldora de tiamina. Es posible que el médico también ordene una alimentación específica basada en alimentos ricos en tiamina, como los cereales integrales, los huevos, las carnes, las remolachas, las nueces, las semillas, el tomate o el jugo de naranja. Los alimentos como los camarones y la carne cruda dificultan la absorción de la vitamina B1, y quizás deba reducir su ingesta.
ENFERMEDAD DEL RAQUITISMO Es un trastorno causado por una falta de vitamina D, calcio o fósforo. Este trastorno lleva a que se presente reblandecimiento y debilitamiento de los huesos.
CAUSAS La falta de producción de vitamina D por parte de la piel puede ocurrir en personas que: Viven en climas con poca exposición a la luz del sol. Tienen que permanecer en espacios cerrados. Trabajan en lugares cerrados durante las horas de luz. Es posible que uno no obtenga suficiente vitamina D de la dieta si: Presenta intolerancia a la lactosa (tiene problemas para digerir productos lácteos). NO toma productos lácteos. Sigue una dieta vegetariana.
PREVENCIÓN La exposición a la luz solar proporciona la mejor fuente de vitamina D. Se deben de ingerir alimentos que contengan vitamina D de manera natural (pescados grasos como el salmón, el atún, aceite de pescado y yemas de huevo) o que hayan sido fortificados con vitamina D, por ejemplo: Fórmula para lactantes. Cereal. Pan. Leche (pero no alimentos hechos de leche, como algunos yogures y queso). Jugo de naranja.