Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Naucalpan 2do. Semestre Grupo: 237-A Materia: Química II Profesor: Gonzalo Goroztieta y Mora Alumna: Karen Elizabeth Nuñez Niño

ALIMENTOS PROVEEDORES DE SUBSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA Segunda Unidad ¿ Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos orgánicos? Carbohidratos Proteínas Lípidos Vitaminas

Alimentos proveedores de sustancias esenciales para la vida Carbohidratos Oligosacáridos Monosacáridos Polisacáridos Cicloalcanos Moléculas orgánicas que forman parte de los seres vivos (alimentos):frutas, verduras, cereales, semillas, raíces, etc. Están hechas solamente de Hidrogeno, Oxigeno, y Carbón. Su formula general es : Cn (H2O) n

Carbohidratos ¿Que son? Es una molécula orgánica cuyo grupo funcional son los hidroxilos Cadena polihidoxilada Aldehído Carbonilo Formula molecular: CH4 Cetona

Es una molécula orgánica cuyos grupos funcionales son: Lípidos ¿Que son? Es una molécula orgánica cuyos grupos funcionales son: Ligadura sencilla cadena saturada Ligadura doble cadena insaturada y poliinsaturada Ligadura triple cadena insaturada y poliinsaturada Hidroxilo alcoholes Carboxilo , Ácidos grasos

Concepto Básico Moléculas orgánicas que forman parte de los seres vivos (alimentos) como carne, crema, aceite, manteca, sebo, etc. Están hechas unicamente de: por ello están dentro del grupo de los lípidos simples Debido a que son moléculas heterogéneas, es decir que la cantidad de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno son distintas de una molécula a otra, no presentan una formula general. Estas moléculas pueden ser de origen animal o vegetal.

Proteínas NH2 C H O N F S p e Ejemplo: Son macromoléculas formadas por monómeros llamados aminoácidos, las proteínas constituyen casi la totalidad de una célula, pues son el principal componente de las estructuras que le dan forma y sostén a todos los seres vivos Están hechas de también pueden tener C H O N F S p e Presentan una fórmula general: R-CH - COOH NH2 Ejemplo: Semillas Huevo Carne Leche Cereales Pescado

¿Que son? Es una molécula orgánica cuyos grupos funcionales son:

Vitaminas ¿Que son? Son compuestos orgánicos relativamente sencillos cuyos grupos orgánicos son:

Concepto Son sustancias denominadas como micronutrientes, Suelen ser de origen vegetal su composición química es heterogénea. Además de que son indispensables para el desarrollo normal de la actividad metabólica. Son sustancias lábiles que se alteran con facilidad y no resisten los cambios de temperatura y los almacenamientos prolongados.