ALIMENTACION Y NUTRICION SALUDABLE Lic. José Cabezas Mamani NUTRICIONISTA- DIETISTA
Que se entiende por alimentación y nutricion? Salud y buen funcionamiento de nuestro organismo. Parecieran significar lo mismo. Nutricion: Es la Ciencia que se encarga de estudiar los nutrientes que tiene los alimento, la función las reacciones y la utilización que hace el organismo de esos alimentos para el funcionamiento del cuerpo Alimentación: Es la acción de ingerir alimentos para la nutricion normal de cada persona esto depende de la disponibilidad, selección, compra, economía, preparación y distribución en la familia Alimentos: son diversos productos de origen animal, vegetal, mineral de consistencia liquida o solida dotados de ciertas cualidades( sabor, aroma, consistencia, y temperatura.)
Cual es la importancia de la alimentación? No es solo para saciar apetito sino , es para aportar los nutrientes a nuestro organismo que necesita para la vida. Con el objetivo : Satisfacer necesidades energéticas Mantenimiento y crecimiento de nuestras estructuras corporales La regulación de los procesos vitales para un buen funcionamiento del organismo.
El Ministerio de Salud ha optado el icono denominado:
Principios básicos para una alimentación saludable: GUÍA 1 Consuma diariamente una alimentación variada, que incluya alimentos de todos los grupos, aumentando la cantidad de verduras y frutas. GUÍA 2 Aumente el consumo de leche y productos lácteos
GUÍA 3 Consuma por lo menos tres veces a la semana alimentos de origen animal, fuentes de hierro: carnes y vísceras GUÍA 4 Prefiera aceites vegetales y evite las grasas de origen animal, grasas y aceites recalentados
GUÍA 5 Use sal yodada en las comidas, sin exageración GUÍA 6 Consuma diariamente de 6 a 8 vasos de agua
GUÍA 7 Evite el consumo exagerado de azúcar, dulces, bebidas gaseosas GUÍA 8 Reduzca el consumo de té y café, reemplácelos por leche o jugos de frutas ó apis
GUÍA 9 Realice diariamente actividad física, por lo menos durante 30 minutos: caminata o deportes