Proteínas y material genético. MACROMOLÉCULAS Proteínas y material genético. Profesor: Freddy Guerra Integrantes: Luis Gadaleta Sebastián Vergara Ignacio Lara

índice: • Fuentes de obtención. • Características y propiedades. • Síntesis o extracción. • Usos, aplicaciones o funciones.

•¿Qué es una proteína? − Son las moléculas orgánicas más abundantes que desempeñan un # de funciones en las células de todos los ser vivos. Constituidas por C, H,O y N. − También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo ya que son la base de la estructura del código genético.

FUENTES DE OBTENCIÓN Pescados, lácteos, carnes blancas y rojas, huevos, legumbres, frutos secos , soja y verduras como la espinaca, brócoli, coliflor, pepino, pimentón, callampas, perejil, repollo y muchos más.

Proteínas y sus funciones en el material genético. La información genética tiene la codificación para las proteínas, es decir la conformación del ARN.

Propiedades proteínas: Solubilidad: Se mantiene siempre y cuando los enlaces fuertes y débiles estén presentes. Si se aumenta la temperatura y el pH se pierde la solubilidad.

Capacidad electrolítica: Se determina a través de la electroforesis, técnica analítica en la cual si las proteínas se trasladan al polo positivo es porque su molécula tiene carga negativa y viceversa.

Especificidad: Cada proteína tiene una función específica que está determinada por su estructura primaria.

Amortiguador de pH (conocido como efecto tampón): Actúan como amortiguadores de pH debido a su carácter anfótero, es decir, pueden comportarse como ácidos (donando electrones) o como bases (aceptando electrones).

SÍNTESIS PROTEICA

Debido a sus funciones se pueden clasificar en:

catálisis Está formado por enzimas proteicas que se encargan de realizar reacciones químicas de una manera más rápida y eficiente. Procesos que resultan de suma importancia para el organismo

REGULADORAS Las hormonas son un tipo de proteínas las cuales ayudan a que exista un equilibrio entre las funciones que realiza el cuerpo. Tal es el caso de la insulina que se encarga de regular la glucosa que se encuentra en la sangre.

Estructural Este tipo de proteínas tienen la función de dar resistencia y elasticidad que permite formar tejidos así como la de dar soporte a otras estructuras.

DEFENSIVA Son las encargadas de defender al organismo.

TRANSPORTE La función de estas proteínas es llevar sustancias a través de todo el organismo donde son requeridas.

RECEPTORAS Este tipo de proteínas se encuentran en la membrana celular y llevan a cabo la función de recibir señales para que la célula pueda realizar su función.

¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!