CUENCA 4 DE JUNIO SABADO de 7h30 a 17h30 SEMINARIO TALLER: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA 10 HORAS Facilitadora: Ing. Martha Arango Profesional en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Master en Seguridad Alimentaria. 02-3824 356 - 3824371 0984958527 – 0997295032 snnedar@consultoresintegrales.com.ec contable@consultoresintegrales.com.ec asesor@consultoresintegrales.com.ec Objetivo General Dar a conocer la Reglamentación Legal aplicable a las Organizaciones de la Cadena Alimentaria en el Ecuador, y su impacto sobre el consumidor final. Contenido Marco Legal Instalaciones para producción de alimentos. Equipos y utensilios. Personal que manipula alimentos Materias primas e insumos. Operaciones de producción. Envasado, etiquetado y empacado. Almacenamiento, distribución, transporte y Comercialización. Aseguramiento y Control de Calidad. Procedimientos Estandarizados de Saneamiento (POES) Introducción al sistema HACCP.