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Contenidos Mínimos: Definición de agroindustria, rol del ingeniero agroindustrial, situación y perspectivas en el país y la región. Aspectos agropecuarios, forestales e hidrobiologicos en la región y en el país, subproductos agropecuarios, forestales e hidrobiologicos, repercusión agroindustrial. Aspectos generales de conservación y transformación de productos agroindustriales. Transporte, envasado y embalaje de productos agroindustriales. Procesamiento de materias primas pecuarias, importancia económica. Procesamiento de cereales y leguminosas, importancia económica. Procesamiento de materias primas forestales, distribución en el territorio boliviano, importancia económica. Procesamiento de materias primas hidrobiológicas, distribución en el territorio, importancia económica. Productos no tradicionales, distribución en el territorio, transformación y comercialización. INTRODUCCI Ó N A LA AGROINDUSTRIA Y LOS ALIMENTOS
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