HIGIENE, BPM, INVENTARIOS

Presentación del tema: "HIGIENE, BPM, INVENTARIOS"— Transcripción de la presentación:

1 HIGIENE, BPM, INVENTARIOS
INTRODUCCIÓN

2 HIGIENE SALUD ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
NORMAS DE HIGIENE BPM HIGIENE SALUD ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

3 POR QUE LOS MICROBIOS QUE SE DESARROLLAN EN LOS ALIMENTOS SON ELEMENTOS QUE DETERMINAN LA CALIDAD DEL PRODUCTO

4 No olvidemos... Solo nuestra limpieza física y del espíritu nos permite ser competitivos en el diario vivir. Juguémosle limpio al mejoramiento de la calidad de los procesos de almacenamiento de los objetos¨.

5 En qué consisten las buenas prácticas de manufactura en el proceso de almacenamiento de mercancías y el procedimiento a tener en cuenta para la distribución de productos

6 NORMAS QUE SE DEBEN TENER EN CUENTA PARA LA MANIPULACION DE PRODUCTOS

7 técnicas de conservación que se deben tener en cuenta para prevenir la contaminación de los productos de consumo MEDIANTE CALOR MEDIANTE FRIO POR DESHIDRATACION MEDIANTE ADITIVOS ENLATADO Y EMBOTELLADO ENFRIADO Y EMBASADO AL VACIO

8 OBJETIVOS DE LA TOMA DE INVENTARIOS

9 EL STOCK DE SEGURIDAD

10 QUE SE DEBE TENER EN CUENTA PARA REALIZAR UN INVENTARIO

11 Que función cumplen los sistemas de  registro de información en el almacenamiento