PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN AGRÍCOLA Y/O PECUARIA …..EN EL DEPARTAMENTO DE TACNA, BAJO EL ENFOQUE FUNCIONES DEL MERCADEO Y CADENA PRODUCTIVA: PRODUCTOS: OLIVO, OREGANO, VID, CAMELIDOS SUDMAERICANOS, CEBOLLA, Y PAPRIKA Introducción 1.0.Datos generales. 1.1.Origen etimología 1.2.Nombre científico y nombre común 1.3. Clasificación 1.4. Localización 1.5.Características botánicas y valor de uso: Composición del fruto (características), valor nutritivo, beneficios y usos Producción factores productivos: tierra, trabajo, capital y capacidad empresarial 2.2. Superficie, rendimiento y precio del productor 2.3. Costos de Producción 2.4. Rentabilidad: IT-CT
3. Análisis bajo el enfoque de las funciones del mercadeo: descripción del proceso 3.1. Funciones de intercambio 1. Compra 2. Venta 3. Determinación de los precios 3.2. Funciones físicas 1. Acopio 2. Almacenamiento 3. Transformación 4. Clasificación y estandarización 5. Empaque 6. Transporte 3.3. Funciones de Facilitación 1. Información de precios y mercados 2. Financiamiento 3. Asunción de riesgos 4. Promoción de mercados
4.0.Análisis Institucional del mercadeo 4.1. La intermediación 4.2. Canales de comercialización 4.3. Costos de comercialización agrícola 4.3. Cálculo de los márgenes de comercialización (origen-destino) según mercados de destino 4.4. Costos de mercadeo y perdidas de postcosecha 4.6. Enfoque de la cadena productiva 4.7. Niveles de integración 5.0. Organización de mercados 5.1 Tipos de mercados 5.2.Mercado de productores 5.3. Mercados mayoristas 5.4. Mercado de materias primas 5.5. Mercados de exportación (detallar proceso) 5.6. Mercados detallistas 5.7. Bolsas agropecuarias 6.0Calidad e inocuidad en los alimentos 7.0 Conclusiones Bibliografía Anexos Nota: Para la descripción de los procesos, utilice panel fotográficos y videos Conformar grupos de 04 integrantes: trabajo en equipo Presentación a la finalización del semestre II – 2017