PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES I MSc. Freddy E. Aliendre España 2018

CARACTERIZACIÓN DE LA ASIGNATURA La asignatura aporta al perfil del Administrador de Empresas las competencias para la toma la toma de decisiones estratégica (largo plazo) de los sistemas de operaciones (producción) bajo enfoques mercadológico y de competitividad.

CARACTERIZACIÓN DE LA ASIGNATURA Se desarrollan habilidades en la aplicación de instrumentos técnicos y matemáticos para la gestión de operaciones. Se desarrollará un proyecto de sistema operativo (producto – proceso – planta) competitivo para el mercado local, con base los elementos conceptuales estudiados.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS SABER Conoce los criterios para constituir empresas competitivas Sabe decidir sobre características físicas de los productos Diferencia distintos tipos de procesos productivos Conoce la diversidad de tecnologías para los procesos operativos

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS SABER HACER Aplica instrumentos y metodologías técnicas para la toma de decisiones de la Administración de Operaciones. Diseña un sistema de producción (producto, proceso y planta) para una empresa nueva. Determina las características físicas de los productos Desarrolla mecanismos de gestión de calidad en productos y procesos

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS SABER SER Tiene capacidad de análisis y proposición de sistemas operativos acordes a la realidad boliviana Tiene compromiso de transformación de la realidad boliviana mediante el uso del conocimiento científico, con respeto de los valores de nuestra sociedad y preservación de la naturaleza. Asume principios de competitividad y productividad.

OBJETIVOS Analizar y diseñar el Sistema de Operaciones (producción) de una organización productiva de bienes y/o servicios, para un mercado específico, con el propósito de implementar bajo criterios de competitividad.

PROGRAMA MINIMO Tema 1: El paradigma de la producción Tema 2: Sistemas controlados por el mercado Tema 3: Estrategia de operaciones. Tema 4: Pronósticos y Planificación del mercado Tema 5: Selección y diseño del producto Tema 6: Selección y diseño del proceso; manufactura y servicios Tema 7: Diseño y medición del trabajo Tema 8: Tecnología de operaciones.

PROGRAMA MÍNIMO 1. EL PARADIGMA DE LA PRODUCCIÓN (DANIEL SIPPER – ROBERT L BULFIN) Producción global Sistemas de producción Tecnologías para la administración de la producción Decisiones en los sistemas de producción

PROGRAMA MÍNIMO 2. SISTEMAS CONTROLADOS POR EL MERCADO (DANIEL SIPPER – ROBERT L BULFIN ) Introducción La rueda de la competitividad El centro El circulo de distribución El círculo de soporte El círculo de impacto Objetivo de los sistemas de producción Del concepto a la implantación Manufactura de clase mundial (MCM)

PROGRAMA MÍNIMO 3. ESTRATEGIA DE OPERACIONES (MARTIN OSCAR ADLER) Introducción Características de la estrategia empresarial Estrategia de negocio Estrategia de operaciones Variables microambientales; análisis externo e interno Desafío competitivo Objetivos del subsistema de operaciones Decisiones estratégicas Operaciones en la nueva economía

PROGRAMA MÍNIMO 4. PRONÓSTICOS (FREDDY ALIENDRE) 1. Los pronósticos en las operaciones 2. Modelos de pronósticos útiles para las operaciones 3. Selección del modelo de pronóstico 4. Dimensiones de comportamiento en el pronóstico

PROGRAMA MÍNIMO 5. SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PRODUCTO (MARTIN OSCAR ADLER) Introducción Ciclo de vida del producto Proceso de diseño del producto Ecodiseño Proceso de diseño y desarrollo de productos Aplicación de las nuevas tecnologías de diseño y desarrollo de nuevos productos Análisis del valor Documentos de ingeniería

PROGRAMA MÍNIMO 6. SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PROCESO: MANUFACTURA Y SERVICIOS (MARTIN OSCAR ADLER) Introducción Tipos de procesos Estrategia de procesos Estrategia de procesos en actividades manufacturas Elección entre procesos y equipos alternativos Estrategia de servucción Selección del proceso Análisis y diseño del proceso Análisis y diseño de la servucción Temas relacionados con la estrategia de procesos y selección de métodos

PROGRAMA MÍNIMO 7. DISEÑO Y MEDICIÓN DEL TRABAJO (MARTIN OSCAR ADLER) Decisiones a adoptar en el diseño del trabajo Estudio de los métodos de trabajo Medición del trabajo productivo Medición del trabajo improductivo “muestreo de trabajo” Suplementos laborales Determinación del estándar de producción Planes e incentivos

PROGRAMA MÍNIMO 8. TECNOLOGÍA DE OPERACIONES Proceso de diseño y fabricación Internet Tecnología de diseño Tecnología de fabricación Tecnología de servicios

METODOLOGÍA Exposiciones dialogadas y sistemáticas de todos los temas con el desarrollo de esquemas, mapas conceptuales y desarrollo de ejercicios. Presentación de practicas individuales y por grupos Visitas a ferias, centros productivos y de investigación. Proyecto grupal de diseño, desarrollo e implementación de un sistema de operaciones, bajo criterios de innovación y competitividad.

SISTEMA DE CALIFICACION EXÁMENES Exámenes escritos para comprobar el manejo de aspectos teóricos y aplicaciones prácticas. 70 TRABAJOS PRÁCTICOS Solución de problemas mediante la resolución de prácticas individuales o grupales, sobre la base de la aplicación práctica de la teoría. 15 PROYECTO DE LA MATERIA Elaboración de un proyecto de constitución de una nueva empresa productiva de bienes y servicios, en lo relativo al diseño de su sistema de operaciones. Trabajo de grupo no mayor a 4 miembros. TOTAL 100

NORMAS DEL CURSO SISTEMA PRESENCIAL CUMPLIMIENTO DE HORARIOS Y FECHAS NO EXISTEN EXCEPCIONES PERMISOS CON BASE NORMAS LOS HECHOS DE PLAGIO, FRAUDE EN EVALUACIONES O TRABAJOS PRÁCTICOS SERÁ DENUNCIADO Y SANCIONADO DE ACUERDO A LAS NORMAS UNIVERSITARIAS.

BIBLIOGRAFÍA PRODUCCIÓN – OPERACIONES: Martín Oscar Adler. ADMINISTRACIÓN DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES. Chase, Aquilano, Jacobs PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN: Daniel Sipper, Robert Bulfin ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES: Everett Adam y Ronald Ebert ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES: Roger R. Schroeder

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