Dr. Gerardo Ronceros Medrano BIOQUIMICA

{ Biomoléculas Lípidos Ácidos Nucleicos Proteínas Carbohidr atos

Carbohidratos: C, H, O Monosacáridos Glucosa Ribosa Fructosa Disacáridos Maltosa Sacarosa Polisacáridos Almidón: Plantas Glucógeno: Animales Quitina Fuente de energía Estructurales Reserva energética Funciones Enlace glucosídico ---- > Se clasifican en: Liberación de H20

LÍPIDOS Ácido graso Grupo carboxilo -COOH Cadena hidrocarbonada Glicerol 3 Grupos -OH Hidrofóbicos Insolubles en agua C, H, O Enlace covalente no polar

Lípidos: Función Biológica  Principal reserva energética  Estructurales  Transporte de nutrientes  Mensajeros químicos  Pigmentos  Coenzimas  Aislantes  Función catalítica

Almacenan Gotitas en el tejido adiposo Vertebrados Osos Depósito líquido Hígado Tiburón Estrella de mar Triglicéridos Las grasas y aceites comestibles puros son incoloros, inodoros e insípidos

Fosfolípidos Función estructural Recubren órganos Dan consistencia; hígado, cerebro y médula espinal Intervienen Metabolismo de las grasas Transporte de electrones Transporte de iones Membranas celulares Animales y vegetales Yema de huevo Frijol de soya

Glucolípidos Membrana Celular Cara externa Reconocimiento celular Receptora de Moléculas externa Bicapa lipídicaNeuronas Acido graso, Un alcohol Glúcido o azúcar

ESTEROIDES Colesterol Vitamina D Hormonas suprarrenales Hormonas sexuales Esteroides Hormonas esteroides

Colesterol Parte estructural de las membranas. Molécula base. Sirve para la síntesis de casi todos los esteroides CrecimientoDesarrolloExcesoArteriosclerosis

Aminoácidos + - COOH - NH2 Enlace peptídico PROTEÍNAS Estructurales Contráctiles Reserva Defensa Transporte Catalizador químico Enzimas

Estructurales Fibras Elasticidad Soporte mecánico Estructural Queratina Pelo de mamíferos Seda de arañas Uñas Colágeno Tendones Tejido conectivo Tejido cartilaginoso Tejido óseo

Contráctiles CélulasMiosinaActinaOriginan Movimiento muscular Adherencia Contracción Movilidad

Reserva Fuente de aminoácidos Seroalbúmina: SangreOvoabúmina: HuevoLactoalbúmina: Leche ALBÚMINASALBÚMINAS

Catalizador químico Enzimas ↑ Velocidad de reacción Rxns metabólicas Sacarasa Hidrólisis sacarosa Se regenera Forma globular

Defensa Inmunoglobulinas Anticuerpos Transportados por la sangre Enfermedades: virus, bacterias, sustancias extrañas

Transporte Comunicación Entre células

Base nitrogenada Nucleotidosazucar ADN Desoxiribosa A-T-C-G ADN genomico ADN mitocondrial ACIDOS NUCLEICOS Adenosina trifosfato ARN Ribosa Cadena sencilla A-U-C-G ARN m,t,r

Genes Controlan todas las actividades celulares Traduce DNA Información genética DNA Proteínas RNA Transcribe

RNA RNA mensajeroRNA transferenciaRNA ribosomal Responsable de transportar la información genética para la síntesis de proteínas del DNA al citoplasma Se encarga de captar los aminoácidos del citoplasma y llevarlos a los ribosomas Forma parte de los ribosomas se encarga de la biosíntesis de las proteínas