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Publicada porAureliano Mareno Modificado hace 10 años
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Moléculas biologicas Carbohidratos Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos
Dra. Lilian Díaz Durán
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Composición celular Agua 70% (polar), solvente, regula temperatura
Inorgánicas: Iones Na, K, Mg. Ca., fosfato, cloro, bicarbonato Orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Macromoléculas. Carbono el elemento central
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Constituyente % del peso hidratado
Composición molecular del cuerpo Constituyente % del peso hidratado Agua 60 Proteínas 17 Lípidos 15 Minerales (Na, K, Cl, Ca, Mg, etc.) 5 Intermediarios y ácidos nucleicos 2 Carbohidratos 1
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Azucar
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Carbohidratos Unidades repetitivas de los poliscáridos son Azucares sencillos denominados monosacáridos Mono unica Sakcharon Azucar
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carbohidratos Azucares simples: Monosacáridos, unidades repetitivas de los polisacáridos. Un aldehído o una cetona que tiene más de dos grupos hidroxilo Aldosas:azúcares con un grupo carbonilo terminal Cetozúcares: con un grupo carbonilo intermedio
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Tipos de azucares Aldoazúcares: Grupo carbonilo final Cetoazúcares: Grupo carbonilo intermedio
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CHO La mayoría tiene entre 3 y 7 átomos de carbono.
Nombre genérico de acuerdo al No.de àtomos de carbono (triosas,tetrosas etc.) Ej: pentosas ADN y ARN
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Glucosa C6H12O6 Molécula de 6 carbonos Grupo carbonilo Grupo hidroxilo
Fischer como cadena lineal Haewort en forma de anillo
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Disacaridos Dos monosacáridos unidos covalentemente.
Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa: Glucosa + galactosa Sacarosa: Glucosa + fructosa La glucosa forma disacáridos constituidos por dos monosacáridos Enlaces glicosídicos pérdida de una molécula de agua.carbono 1 y 4
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polisacáridos De reserva y estructurales Almidón en células vegetales
Glucógeno en células animales se almacena en el hígado y en el músculo(combustible para ATP) Quitina exoesqueleto de insectos y caparazón de crustáceos.
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Oligosacáridos Azucares más pequeños
Frecuentemente ligados a proteínas Funcionan como marcadores de superficie celular. Importantes para las interacciones celulares
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Lípidos FUNCIONES: FUENTE DE ENERGÍA
COMPONENTE PRINCIPAL DE MEMBRANAS CELULARES SEÑALIZACION CELULAR (hormonas, mensajeros moleculares)
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Características Macromoléculas Naturaleza Hidrófoba
Se disuelven en componentes no polares como el cloroformo y el éter
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Clasificación por su Estructura Química
Ácidos grasos Triacilgliceroles Fosfolípidos Glicolípidos Esteroides Terpenos
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Tipos de Lípidos Ácidos grasos: más simples de largas cadenas hidrocarbonadas (18 – 20 átomos de carbono) con un grupo carboxilo en los extremos (coo-). No Saturados; contienen uno o más dobles enlaces. Saturados: los átomos de carbono están enlazados al máximo número de hidrógenos
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Triglicéridos o grasas
3 ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Insolubles en agua, se acumulan como gotas de grasa en el citoplasma Energía más eficaz que los CHO. 1 gramo de grasa contiene el doble de energía de 1 gramo de CHO. Largo plazo
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Triacilgliceroles o triglicéridos
Sólidos a temperatura ambiente (Animales) Líquidos a temperatura ambiente (Vegetales) estos tienen puntos de fusión mas bajos
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Fosfolípidos Posee dos cadenas de ácido graso. El tercer grupo hidroxilo del esqueleto del glicerol esta unido por un grupo covalente a un fosfato. Son Anfipàticas: el extremo fosfato es hidrofílico y el extremo de acido graso es hidrofóbico.
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Glicolípidos Compuestos de dos cadenas hidrocarbonadas y grupos polares de cabeza que contienen carbohidratos. Colesterol: De cuatro anillos hidrocarbonados(hidrofobos) y un grupo hidroxilo (hidròfilo)
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Hormonas Esteroideas Estrògenos, testosterona
Funciones: Mensajeros químicos, mensajeros celulares dentro de la célula animal Glucocorticoides: Promueven la gluconeogénesis y suprimen reacciones inflamatorias Mineralocorticoides: Aldosterona regulan el balance iónico y estimalan la reabsorción de Na, cl, y bicarbonato.
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Terpenos o isoprenoides
Se Sintetizan a partir de isopropenos Cinco átomos de carbonos Se unen a otras sustancias para producir vitamina A, pigmentos carotenoides y dolicoles o bien transportadores de electrones como la coenzima Q y la plastoquinona
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