“DESTETE DE LOS LECHONES” Dr. Dagoberto Gallardo A. Profesor de Producción Porcina Universidad de Concepción

DEFINICIÓN: Separación de los lechones de su madre. ASPECTOS A CONSIDERAR EN EL DESTETE: 1.- Aspectos Sociales. 1.1.- Separación de los lechones de su madre. 1.2.- Se juntan con otros lechones. 1.3.- Peleas. 1.4.- Al cuarto día se adaptan al nuevo ambiente. 2.- Aspectos Nutricionales. 2.1.- Cambio de dieta líquida a seca. 2.2.- Aumenta consumo de alimento. 2.3.- Se produce stress. 2.4.- Hay pocos días para adaptarse a éste cambio.

2.5.- Adaptación del sistema enzimático. 2.6.- Desequilibrio microbiano por aumento del consumo 2.7.- Variaciones de pH. 3.- Aspectos Ambientales: 3.1.- Variaciones de humedad. 3.2.- Variaciones de temperatura. 3.3.- Lugar desconocido. 3.4.- Agua de bebida en bebederos automáticos. 4.- Aspectos Inmunológicos: 4.1.- Por la leche. 4.2.- Intestino delgado. 4.3.- Sistema Retículo Endotelial (S.R.E.)

REQUISITOS DE LA DIETA: 1.- Alto nivel energético. 2.- Alto nivel Proteico. 3.- Alta palatabilidad. 4.- ALTA DIGESTIBILIDAD.

Calendario de transmisión de infecciones de la madre al lechón P.multocida A. pleuroneumoniae S.suis B. bronchiseptica Días Destete 0 5 10 14 21 28 GET E.coli Mycoplasma T.hyodysenteriae PRRS Haemophilus (Spirula) parasuis

Cuadro 1. Requerimientos de temperatura de cerdos destetados. Peso del cerdo (Kg) Temperatura Inicial (ºC) 2.5 – 3.6 30 3.6 – 5.5 28 5.5 – 7.7 26 7.7 – 12.25 24 12.25 – 18 23

COMPOSICION DE LAS DIETAS LACTEAS Y DE POST DESTETE Dietas Lácteas Post Destete Grasas Grasa Láctea Grasas Vegetales Grasa Láctea Carbohidratos Lactosa Almidón Glucosa Sucrosa Dextrinas Lactosa Proteínas Caseína Harina de pescado Otras Proteínas Soya

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA EDAD OPTIMA DE DESTETE. Cambios en la producción de leche de la cerda. Reducción de la mortalidad de cerditos. Consideraciones de salud. Intervalo de destete a estro y tasa de Concepción. Tamaño de la camada siguiente en relación a la edad de destete. Costo del alimento. Actitud del trabajador y nivel de pericia con que se cuenta.

FACTORES QUE AFECTAN LA EFICIENCIA DE LOS LECHONES AL DESTETE: Edad / Peso al destete. Nutrición Nutrientes Ingredientes Prácticas de alimentación Forma de la dieta Status de enfermedades. Personal. Ambiente.

Cuadro 2. Objetivos de Rendimiento para cerdos destetados desde los 7 a los 20 Kg. de peso corporal (Whittemore, 1988) Bueno Mejor Optimo Ganancia media diaria (g) 400 475 550 Pienso medio diario (g) 640 715 770 Índice de conversión 1.6 1.5 1.4 Mortalidad (%) 2.5 1.5 0.5

Cuadro 1. Efecto de la edad en el destete en el Rendimiento de cerdas y lechones (datos procedentes de diversas fuentes científicas) (Whittemore, 1988) Edad de destete (Días) Cerdos criados / 17 21 28 35 cerda /año 22.5 24.1 23.9 22.7 Peso en el destete 4.7 5.8 7.0 9.2 Pienso por cerdo recriado 52 54 58 63 Crecimiento del postdestete a 20 Kg(g / día) 350 390 440 480

Medidas preventivas de diarreas post destete. 1.- Alimentar los lechones a contar del 5º día de nacido. 2.- Dar pequeñas cantidades de alimento a intervalos sucesivos 3 – 5 días. 3.- Disponibilidad de agua constante para realizar la pre digestión. 4.- Usar alimentos de alta concentración nutritiva (Proteína, energía, alta digestibilidad y palatabilidad). 5.- Colocar una excelente cama de paja limpia y seca para evitar en gran medida cambios bruscos de Tº.

Ventajas y desventajas de los destetes próximos a los 21 30 días. Destete alrededor 21 días Ventajas Desventajas Mayor Nº de lechones Alto costo de aliment. de por hembra al año. los destetados. Menor Nº de parideras Instalación sofisticadas (Jaulas) para los destetes. Heterogeneidad de los animales al llegar a los 30 Kg.

Destete alrededor 30 días Ventajas Desventajas Mayor flexibilidad en el Necesidad de mayor empleo de las instalaciones. Nº de jaulas. Alimentos e instalaciones Menor Nº lechones convencionales. por cerdo / año. Mayor homogeneidad de los animales al llegar a los 30 Kg. Mejor inmunidad. Sistema digestivo más maduro.

Cuadro Nº 1 Respuesta de los lechones a la desocupación sanitaria y desinfección de la maternidad Pariciones Tipo Nº peso 6 mortalidad lechones manejo pariciones semanas 8 semanas tto. sanit. Ocupación continua 360 9.7 36 62 Periodo desoc. presencia del hombre 367 10.6 25 38 Desocupación total 332 10.8 20 2

Respuesta de los lechones post destete al manejo en grupos Cuadro Nº 2 Respuesta de los lechones post destete al manejo en grupos (periodo de 21 – 63 días) Manejo Manejo Diferencia % Ganancia 0.384 0.508 +32 Diaria Kg. Conversión 1.85 1.70 -8