Tejido conectivo denso Submucosa Tejido conectivo fibroso Muscular Capas del estómago Mucosa Tejido conectivo denso Submucosa Tejido conectivo fibroso Muscular Tejido muscular liso Serosa Epitelio escamoso simple Tejido conectivo
Situado entre el esófago y el estómago. Esfínter pilórico Esfínteres Cardias Situado entre el esófago y el estómago. Esfínter pilórico Situado entre el antro pilórico y el duodeno.
Glándulas Las glángulas tubulares microscópicas se encuentran en las fosas de la mucosa gástrica. Con mayor presencia en el fondo y en el cuerpo. Secretan el jugo gástrico.
Jugo gástrico Moco Células epiteliales Ácido clorhidríco Células parietales Enzimas Células zimógenas
Fase cefálica Mirar, oler o saborear un alimento Estimulación de los receptores cefálicos. Estimulación de las glándulas gástricas.
Fase gástrica Aumento en la secreción de jugo gástrico. Estimulación de la mucosa gástricas. Liberación de gastrina. Aumento en la secreción de jugo gástrico.
Fase intestinal Arrivo de grasas al intestino. Liberación de enterogastrona Disminución de la secreción y la motilidad gástricas.
Gastrina Única hormona de origen estomacal. Es formada por la mucosa gástrica en presencia de proteínas parcialmente digeridas. Estimula secreción de jugo gástrico rico en pepsina y ácido clorhídrico.
Jugo gástrico Enzimas Alimentos que digiere Producto resultante Proteasa (pepsina) + ácido clorhídirico Lipasa Proteínas Grasas emulsionadas Proteosas y peptonas Acidos grasos y glicerol
Naturaleza del proceso Proceso mecánico Mezcla Peristalsis Naturaleza del proceso Moviemineto hacia delante y hacia atrás. Ondas en el cuerpo del estómago.
Irrigación sanguínea