APORTE DEL COMITE DE SALUD HOSPITAL DE ILLAPEL Junio 2011
Consuma distintos tipos de alimentos durante el día Verduras Frutas Lácteos sin grasa Pescados, carnes, huevos, leguminosas secas y frescas. La variedad de alimentos ayuda a cubrir las necesidades de micronutrientes.
Aumente el consumo de verduras, frutas y legumbres Aportan Vitaminas, Minerales, Antioxidantes (fitoquímicos) Recomendación 400 g/día Aportan Fibra Dietética: Recomendación 20-35g/día Ayudan a prevenir las ENT’s
Prefiera carnes como pescado, pavo o pollo. Contienen menos grasa en general Contienen más ácidos grasos mono y poliinsaturados: pescados grasos como el atún, jurel, sardina y salmón. Contienen proteínas, hierro y zinc
Use de preferencia aceites vegetales y disminuya las grasas de origen animal Los aceites vegetales y los de origen marino aportan grasas esenciales Las grasas animales (saturadas) favorecen la obesidad, las ECV y el cáncer. Se recomienda que las grasas totales de la dieta no excedan el 30% de las calorías diarias y las grasas saturadas el 7%.
Aumente el consumo de leche de preferencia de bajo contenido graso Requerimientos de calcio: 1000 a 1500 mg/día 1 taza de leche= 240 mg de calcio “Los lácteos contienen grasa saturadas. Preferir los descremados” Cumplir con la recomendación de calcio y hacer actividad física ayuda a prevenir la osteoporosis
Modere el consumo de azúcar Riesgos: –Caries –Azúcar+grasa+sedentarismo = obesidad Consumo adecuado en personas sanas y activas: g/día (incluye alimentos azucarados) (1 cucharadita de azúcar=5 a 7 gramos) Disminuir el consumo de azúcar ayuda a prevenir la obesidad