1. digestión Amilasa salival Ph alcalino 5% digestión d/CH en dextrinas y maltosa Amilasa gástrica Ác. clorhídrico Ph ác. 35 % d/CH en maltosa Jugo pancreático Amilasa pancreática Ph alcalino en disacáridos Jugo intestinal 50-55% d/CH LACTASA=lactosa=galactosa+glucosa SACARASA=sacarosa=fructuosa+glucosa MALTASA=maltosa=glucosa+glucosa 2. absorción y metabolismo GLUCOSA FRUCTUOSA Cotransporte activo Na Si E+ Difusión pasiva No E+ -Na +Na Gl. V. Mesentérica V. Porta fructuosa y galactosa=gl ucosa GLUCOSA FOSFORILACIÓN G-6-P Glucosa Glucosa Glucogénesis *glucólisis Liponeogénesis = ác. pirúvico Gluconeogénesis = ác. Láctico * Glucogenólisis AA 10-15% MB 25% cerebro y g. rojos 60% 10-15% MB 25% cerebro y g. rojos 60% 1. digestión NO enzimas NO digestión *ÁC. CLORHÍDRICO *PEPSINA *GELATINASA PH de 3.7 a 1.0 A polipéptidos grandes o peptonas y AA libres Síntesis de Secretina BICARBONATO PH de ác. a neutro 7.0 colecisticinina JUGO PANCREÁTICO *Tripsina (AA: Arg y Lys) *Quimiotripsina (Aa aroma) *Tripsinógeno *Carboxipeptidasas A y B(todos c/carboxilos terminales) *Elastasa A péptidos cortos (di y tripéptidos) y AA libres *peptidasas d/ mucosa intestinal *leucin-amino-peptidasa a AA libres Cotransporte activo Na Si E+ Cotransporte activo Na Si E+ V. Mesentérica V. Porta -Na AA Prot transp esp +Na Fosfato piridoxal B6 Desaminación ÚREA EXCRECIÓN RENAL ÚREA EXCRECIÓN RENAL AA Transaminación Valina AA cerebro Piruvato Glucosa Gluconeogénesis SÍNTESIS D/PROT: -Globulinas -Albúmina -Protrombina -Fibrinógeno SÍNTESIS D/PROT: -Globulinas -Albúmina -Protrombina -Fibrinógeno Nitrógeno excedente: *orina (urea, amoniaco, ác. Úrico, creatinina) *heces fecales (prot) *sudor (piel N soluble) *células epiteliales *secreción nasal *caída d/cabello *menstruación *semen Nitrógeno excedente: *orina (urea, amoniaco, ác. Úrico, creatinina) *heces fecales (prot) *sudor (piel N soluble) *células epiteliales *secreción nasal *caída d/cabello *menstruación *semen 1. digestión y absorción LIPAZA LINGUAL *No degradación Solo ruptura mecánica LIPAZA LINGUAL *No degradación Solo ruptura mecánica Conducto torácico No enzimas *lipasa gástrica *Si emulsión No enzimas *lipasa gástrica *Si emulsión SAPONIFICACIÓN X sales biliares d/triglicéridos a miscelas LIPAZA PANCREÁTICA Glicerol+3ác. grasos LIPAZA PANCREÁTICA Glicerol+3ác. grasos Síntesis a glóbulo graso + Prot hidrófila = QUILOMICRON LIPAZA INTESTINAL -14 át.C= V. Porta = Hígado +14 át.C Vellosidad intestinal v. linfático linfa SANGREADIPOSITOS E+ *FOSFOLÍP *COLESTEROL *HORMONAS Vit lipo colesterol ALMACENAMIENTO d/ triglicéridos ALMACENAMIENTO d/ triglicéridos DEGRADACIÓN En Acetil-CoA X “Beta Oxidación” DEGRADACIÓN En Acetil-CoA X “Beta Oxidación” CETOGÉNESIS El exceso es transformado en cetoácidos CETOGÉNESIS El exceso es transformado en cetoácidos COLESTEROL HIDROLASA D/ESTERES D/COLESTEROL PROT + ÁC. GRASO = LIPOPROT (albúmina o lip esterificados) EN EL DUODENO EN EL HÍGADO VLDL HDL LDL Muy baja D 50% Triglicéridos Transp. Lip sisntetizados en hígado a otras partes d/ Baja D 50% colesterol Transp. Colst., trigl., fodfolip. Según requerimiento Alta D +% PROT Transp. Colst. d/células a hígado para su eliminación