Secreción digestiva, Digestión y Absorción de los Alimentos

Presentación del tema: "Secreción digestiva, Digestión y Absorción de los Alimentos"— Transcripción de la presentación:

1 Secreción digestiva, Digestión y Absorción de los Alimentos
Fisiología del Sistema Digestivo

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4 FUNCIÓN SECRETORA Glándulas propias Glándulas Anexas Mucosas
Criptas de Lieberkuhn Tubulares Profundas Páncreas Hígado Glándulas Salivales Glándulas propias Glándulas Anexas

5 QUÉ SE SECRETA Moco Enzimas Hormonas Electrólitos, sales Agua
Factor Intrínseco

6 REGULACIÓN DE LA SECRECIÓN
Sistema Nervioso Entérico. Reflejos Corteza, Hipotálamo y Sistema Límbico Hormonas: Gastrina Colecistocinina Secretina

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9 Desdoblamiento Bioquímico por Hidrólisis
FUNCIÓN DIGESTIVA Desdoblamiento Bioquímico por Hidrólisis Enzimas propias y Glándulas Anexas

10 DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS
CARBOHIDRATOS PROTEINAS LIPIDOS

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12 DIGESTIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
Boca Amilasa Salival Amilasa Pancreática Intestino Delgado Disacaridasas GLUCOSA fructosa galactosa

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14 DIGESTIÓN DE LAS PROTEINAS
Estómago Pepsina Intestino Delgado Enzimas Pancreáticas: tripsina, quimotripsina, carboxipoli peptidasa, proelastasa Amino y dipeptidasas AMINOACIDOS

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16 DIGESTIÓN DE LOS LIPIDOS
Lipasa Pancreática Fosfolipasa Colesteroléster hidrolasa Sales Biliares Intestino Delgado (L.Intestinal) Ácidos Grasos + Monoglicéridos

17 AG ≤ 10 – 12 CARBONOS C. MUCOSA VENA PORTA ≥ 10 – 12 CARBONOS C. MUCOSA TAG LINFA QUILOMICRONES Casi todo el colesterol es absorbido como quilomicrones.

18 Conclusiones Parciales
El Sistema Digestivo secreta: Moco, Enzimas, Hormonas, Agua, Electrólitos. La Regulación de la Secreción es Nerviosa y Hormonal. Los alimentos son degradados a : Monosacáridos, Aminoácidos, Ácidos Grasos y Monoglicéridos.

19 Conclusiones Parciales
La secreción pancreática y biliar juegan un importante papel en el proceso digestivo. Alteraciones en la Secreción y Digestión afectan el proceso normal de la Nutrición al impedir la formación de Nutrientes.

20 ABSORCIÓN Incorporación de los Nutrientes al Medio Interno ( Líquido Extracelular) y de esta forma a la Célula.

21 ¿ QUÉ SE ABSORBE ? Nutrientes: monosacáridos, aminoácidos
ácidos grasos, monoglicéridos Vitaminas: hidrosolubles liposolubles Agua y electrólitos

22 ¿ CÓMO SE ABSORBE ? Mediante mecanismos de
Transportes (activos y pasivos) a través de la membrana del enterocito.

23 ¿ DÓNDE SE ABSORBE ? ácidos grasos, monoglicéridos y vitaminas.
Fundamentalmente en Intestino Delgado : monosacáridos,aminoácidos, ácidos grasos, monoglicéridos y vitaminas. En Intestino Grueso: Agua y electrólitos. Muy poco en Estómago: Alcohol y medicamentos

24 INTESTINO DELGADO absorción.
Estructura altamente especializada en la absorción. Incremento considerable de su superficie de contacto. Longitud Especializaciones Pliegues ó válvulas Vellosidades Microvellosidades

25 RECAMBIO DIARIO DE H2O Ingerida 2000 Secreciones endogenas 7000
glandulas salivales 1500 estómago bilis páncreas intestino Ingreso total Resorbida yeyuno íleon colon Equilibrio en deposiciones 200

26 CONCLUSIONES El Sistema Digestivo es el encargado de desdoblar física y químicamente los alimentos hasta ser incorporados al medio interno. La Digestión es el Proceso bioquímico de desdoblamiento catalizado por enzimas, secretadas por el propio sistema.

27 CONCLUSIONES La Absorción es un fenómeno de transportación de Nutrientes a través de la membrana del enterocito. La integridad de los procesos de Secreción, Digestión y Absorción son fundamentales en la adecuada Nutrición.

28 Bibliografía Guyton-Hall Tratado de Fisiología Médica Capitulos 64 y 65. Literatura Complementeria

29 Profesora Titular de Fisiología. Dra. en Ciencias Médicas.
Dra. Ana María Díaz Canel Navarro. Profesora Titular de Fisiología. Dra. en Ciencias Médicas. Facultad de Ciencias Médicas Dr. Salvador Allende

30 Modificado CARLOS ARIEL BETANCUR CIENCIAS DEL DEPORTE Y LA RECREACION