COMPOSICIÓN DE LOS SERES VIVOS De qué estamos hechos? -H 2 0 = 70% -Compuestos orgánicos = 30% -Iones (concentración muy baja) 99 % = moléculas formadas por 6 elementos C, H, O, N, P, S -Átomo más liviano capaz de formar enlaces covalentes -Puede formar largas cadenas que son el esqueleto de la molécula

AGUA - Principal componente de todos los seres vivos - Molécula polar = una zona con carga positiva y una zona con carga negativa - Capacidad de formar enlaces puente hidrógeno entre sí o con otras moléculas - Medio donde ocurren las reacciones metabólicas ¿Con qué tipos de compuestos orgánicos se une el agua y con cuáles no? - Amortiguación térmica

AGUA - Capacidad de formar enlaces puente hidrógeno entre sí o con otras moléculas ¿Con qué tipos de compuestos orgánicos se une el agua y con cuáles no? Débiles en relación a las uniones entre átomos. Pero de conjunto, permiten la cohesión del agua en sus distintos estados.

¿Con qué tipos de compuestos orgánicos se une el agua y con cuáles no? Capacidad de formar puentes hidrógeno

MACROMOLÉCULAS 3. PROTEÍNAS 2. LÍPIDOS 1. HIDRATOS DE CARBONO 4. ÁCIDOS NUCLEICOS COMPUESTOS ORGÁNICOS o Biomoléculas = esqueleto de C INORGÁNICOS

MOLÉCULAS ORGÁNICAS GRUPOS FUNCIONALES: propiedades a. Hidroxilo b. Cetona c. Aldehido d. Ácido carboxílico e. Amino f. Fosfato g. Metilo

MONÓMEROS Y POLÍMEROS Polímero = macromolécula formada por varias moléculas del mismo tipo, llamadas monómero

1. HIDRATOS DE CARBONO Monómero = MONOSACÁRIDOS Moléculas formadas por un esqueleto de 3 a 7 C y distintos grupos funcionales: grupo aldehido o grupo cetona Principal fuente de energía de los seres vivos La forma más rápida de obtener energía AldosasCetosas

9 1. HIDRATOS DE CARBONO 3C 5C6C TriosaPentosaHexosa Muy solubles en agua: grupos oxidrilos (puentes H) Tetrosa

1. HIDRATOS DE CARBONO Ácidos nucleicos Azúcares de reserva y gasto de E MONOSACÁRIDOS En solución se representan como anillos cíclicos GLUCOSA

1. HIDRATOS DE CARBONO DISACÁRIDOS = dos monosacáridos unidos por enlace covalente (enlace glucosídico) Sacarosa

1. HIDRATOS DE CARBONO OLIGOSACÁRIDOS = unión de entre 4 y 10 monosacáridos Función como receptores celulares oligosacárido + lípido glucolípido oligosacárido + proteína glucoproteína

POLISACÁRIDOS = polímeros de glucosa para almacenamiento energético o función estructural

ALMIDÓN Formado por 2 tipos de polímeros. Cadena ramificada Polisacárido de reserva en células vegetales. En forma de granos (amiloplastos)

ALMIDÓN Amiloplastos en corte de papa

GLUCÓGENO Cadena ramificada de glucosas. Polisacárido de reserva en células animales. Hepatocitos.

CELULOSA Polímero orgánico más abundante de la Tierra. Cadena lineal Producida por plantas y algunos protozoos. Función estructural.

POLISACÁRIDOS = polímeros de glucosa para almacenamiento energético o función estructural QUITINA = polisacárido de glucosas modificadas usado en pared celular hongos y exoesqueleto de artrópodos