Biomoléculas inorgánicas Karina Fuica . Profesora de Biología 1º medio

BIOMOLÉCULAS Orgánicas Inorgánicas H2O NaCl Agua Hidratos de carbono Son aquellas que si tienen carbono unido al hidrógeno Son aquellas que no tienen carbono unido al hidrógeno Orgánicas Inorgánicas Hidratos de carbono Agua Sales Minerales Lípidos C6H12O6 H2O NaCl Proteínas Acidos nucleicos

Agua. Esta molécula sencilla, constituye la sustancia más abundante en los seres vivos (de un 65% a un 95% de su masa). Su importancia biológica se pone de manifiesto al observar que su abundancia en un ser vivo guarda una estrecha relación con la actividad metabólica que éste realice La vida es posible gracias a las atípicas características físico-químicas que presenta.

ENLACES PRESENTES EN LA MOLÉCULA DE AGUA Para formar una molécula Para unir moléculas de agua

Propiedades del agua 1. Acción disolvente 2. Elevada fuerza de cohesión (líquido casi incompresible) 3. Elevada fuerza de adhesión 4. Gran calor específico 5.- Elevado calor de vaporización

Propiedades del agua 1. Acción disolvente Medio donde ocurren las reacciones químicas Sistema de transporte El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la más importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias

Propiedades del agua 2. Elevada fuerza de cohesión (alta tensión superficial) 1. Acción disolvente Medio donde ocurren las reacciones químicas Sistema de transporte Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta. Ej: se evidencia al ver insectos parados sobre ella.

3. Elevada fuerza de adhesión Propiedades del agua 2. Elevada fuerza de cohesión 3. Elevada fuerza de adhesión 1. Acción disolvente Medio donde ocurren las reacciones químicas Sistema de transporte Esta fuerza está también en relación con los puentes de hidrógeno que se establecen entre las moléculas de agua y otras moléculas polares y es responsable, junto con la cohesión del llamado fenómeno de la capilaridad. Cuando se introduce un capilar (fig) en un recipiente con agua, ésta asciende por el capilar como si trepase agarrándose por las paredes, hasta alcanzar un nivel superior al del recipiente. Propiedades del agua

Propiedades del agua 4. Gran calor específico 2. Elevada fuerza de cohesión 3. Elevada fuerza de adhesión 4. Gran calor específico 1. Acción disolvente También esta propiedad está en relación con los puentes de hidrógeno que se forman entre las moléculas de agua. El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los p.de h. por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Así se mantiene la temperatura constante .

Propiedades del agua 2. Elevada fuerza de cohesión 3. Elevada fuerza de adhesión 4. Gran calor específico 1. Acción disolvente 5.- Elevado calor de vaporización Es la cantidad de calor que se disipa al evaporarse una sustancia. En el caso del agua, se pierde mucho calor en las superficies desde donde el agua se evapora haciendo que los seres vivos puedan enfriarse al transpirar.

Importancia Biológica del agua Soporte o medio donde ocurren las reacciones metabólicas Amortiguador térmico Transporte de sustancias Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos Favorece la circulación y turgencia Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos