Tema 1 La naturaleza básica de la vida El agua y las sales minerales

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1 Tema 1 La naturaleza básica de la vida El agua y las sales minerales
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Contenido Características diferenciales de los seres vivos. La unidad química de los seres vivos El agua Las sales minerales Los compuestos orgánicos Los glúcidos Los lípidos Las proteínas Las proteínas enzimáticas Los ácidos nucleicos Biology 11º SFP - Mark Polko

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Introducción Biology 11º SFP - Mark Polko

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La molécula de agua El agua en el compuesto más abundante en los seres vivos. Supone enre un 60 y un 80% del peso en la mayoría de los organismos. Las especiales propiedades de esta molécula se derivan de su estructura molecular y justifican su importancia como componente esencial de la vida. Cada molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno mediante enlaces covalentes. La electronegatividad del oxígeno es mucho mas elevada que el del hidrógeno, así que los electrones están más tiempo en el lado del oxígeno que en el lado del hidrógeno. Esto da una carga positiva a los átomos de hidrógeno y una carga negativa al del oxígeno. Esta doble carga se llama polaridad, y es justo ese polaridad que hace que el agua es perfecta como solvente. Biology 11º SFP - Mark Polko

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La molécula de agua Biology 11º SFP - Mark Polko

6 Importancia biológica del agua
Es el principal disolvente biológico El agua facilita la disociación de compuestos iónicos y su disolución. Otras sustancias polar también disuelven por la formación de los puentes de hidrógeno. Estas característica le permita actuar como medio de transporte para muchas moléculas y, además, facilita las reacciones en su seno. Elevada capacidad térmica El elevado número de enlaces de hidrógeno que se establecen entre las moléculas de agua hace que sea necesaria gran cantidad de energía para elevar su temperatura. Por tanto el agua es un excelente almacén de calor y amortiguador de los cambios de temperatura. Alcanza su densidad máxima (1g/cm3) en estado líquido a los 4ºC Por ello el hielo flota sobre el agua, evitando la congelación de las zonas profundas de mares y lagos permitiendo el desarrollo de la vida bajo la superficie. Animación Biology 11º SFP - Mark Polko

7 Importancia biológica del agua
ACTIVIDAD Encuentra dos ejemplos de difusión y dos de ósmosis en las células. Intenta explicarlo usando multimedia. Biology 11º SFP - Mark Polko

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Difusión y ósmosis Difusión Si existe un gradiente de concentración, osea una diferencia en la concentración de una sustancia dentro y fuera de una célula. Y si las sustancias son capaces de pasar por la membrana (semi-permeable) de la célula, entonces las sustancias se mueven desde la concentración alta hacia la concentración baja. Este proceso se llama difusión. Las sustancias se mueven a través de la membrana hasta que se alcanza un equilibrio ANIMACIÓN Biology 11º SFP - Mark Polko

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Difusión y ósmosis Ósmosis Cuando dos soluciones con concentraciones de agua diferente están separados por una membrana semipermeable (solamente permeable por el agua) el agua se muevo por la membrana desde la concentración baja a la concentración alta. Este proceso se llama ósmosis. Las moléculas de agua se mueven a través de la membrana hasta que se alcanza un equilibrio ANIMACIÓN Biology 11º SFP - Mark Polko

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Las sales minerales Sales precipitados Las sales precipitados tienen una función estructural y dan consistencia a los huesos (Ca3(PO4)2) o por ejemplo a los caparazones de los moluscos. Sales disueltas En las disoluciones acuosas origina aniones (CO32-, PO43-, Cl- etc) y cationes (K+, Na+, Mg2+, Ca2+ etc). Estos compuestos son importantes reguladores y pueden evitar cambios bruscos en el pH, intervenir en funciones específicas, como la contracción muscular o la transmisión del impulso nervioso. Además controlas la entrada y salida del agua en las células y así mantienen el equilibrio hídrico gracias a los fenómenos osmóticos Biology 11º SFP - Mark Polko

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