PROTEÍNAS
DOGMA CENTRAL TranscripciónDNA -->RNA Traducción RNA -->Proteínas
PROTEÍNAS POLÍMEROS DE -AMINOÁCIDOS
AMINOÁCIDOS 20 TIPOS GRUPO R DIFIERE EN REACTIVIDAD, CARGA, FORMA Y TAMAÑO
ENLACE PEPTÍDICO CONECTA AA ENTRE SÍ (GRUPO –NH3 DE UN AA CON GRUPO –COOH DEL SIGUIENTE AA) PLANO, ROTANDO ENTRE ENLACES PEPTÍDICOS POLARIDAD: NH3-COOH
ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL 4 NIVELES
ESTRUCTURA PRIMARIA SECUENCIA DEFINIDA LONGITUD de PROTEÍNAS: 1000 AA POR CONVENCIÓN LA NOMENCLATURA ES DEL NH3-TERMINAL HACIA EL COOH-TERMINAL
ESTRUCTURA PRIMARIA DIVERSIDAD DE SECUENCIA
ESTRUCTURA SECUNDARIA PLEGAMIENTO AMINOÁCIDOS
ESTRUCTURA SECUNDARIA HÉLICES ALFA
ESTRUCTURA SECUNDARIA LÁMINAS BETA
ESTRUCTURA SECUNDARIA TURNS
ESTRUCTURA SECUNDARIA PREFERENCIAS DE AA
ESTRUCTURA SECUNDARIA PROTEÍNAS FIBROSAS
ESTRUCTURA TERCIARIA PLEGAMIENTO ESTRUCTURAS 2as
ESTRUCTURA TERCIARIA COMBINACIÓN ESTRUCTURAS 2as
ESTRUCTURA TERCIARIA DIVERSIDAD ESTRUCTURAL
ESTRUCTURA TERCIARIA REPRESENTACIONES
ESTRUCTURA CUATERNARIA DÍMEROS, TRÍMEROS, TETRÁMEROS…
COMPLEJOS SUPRAMOLECULARES
FUNCIÓN PROTEICA PROTEÍNAS ESTRUCTURALES PROTEÍNAS DE DEFENSA PROTEÍNAS DE TRANSPORTE PROTEÍNAS DE RESERVA PROTEÍNAS CATALÍTICAS (ENZIMAS)
FUNCIÓN ESTRUCTURAL
FUNCIÓN DEFENSIVA
FUNCIÓN DE TRANSPORTE
FUNCIÓN DE RESERVA ALBÚMINA
FUNCIÓN ENZIMÁTICA SITIOS ACTIVOS
FUNCIÓN ENZIMÁTICA SITIOS ACTIVOS (DETALLE)
FUNCIÓN ENZIMÁTICA DIVERSIDAD DE ROL BIOLÓGICO OXIDOREDUCTASAS TRANSFERASAS HIDROLASAS LIASAS HIDROLASAS LIGASAS
bibliografía e imágenes Lehninger et al; Principios de Bioquímica, 3ra ed, Omega Mathews et al; Bioquímica, 3ra ed, Addison Wesley Presentación Lic. en Biotecnología Diego Ignacio Etchechoury
Biología Molecular para Programadores NICOLÁS PALOPOLI Licenciado en Biotecnología