Tema 3: LÍPIDOS Biología 2º Bachillerato Bioelementos y biomoléculas

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3.1.- NATURALEZA Y CLASIFICACIÓN

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TEMA 3 LOS LÍPIDOS.

NATURALEZA Y CLASIFICACIÓN

LOS LÍPIDOS Elaborado por Chema Ariza.

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TEMA 3 LOS LÍPIDOS.

Tema 2.: LÍPIDOS Estructura y clasificación Funciones que desempeñan en el ser vivo: - Función de reserva energética. Almacén a largo plazo. Se almacenan.

CARCTERÍSTICAS QUÍMICAS  Son biomoléculas formadas por C, H y O siempre; a veces llevan P y/o N.  Son un grupo muy heterogéneo  No son solubles en agua,

Lípidos Son orgánicos compuestos por carbono e hidrogeno.

GENERALIDADES DE LIPIDOS

LÍPIDOS “lipos” grasa Grupo muy heterogéneo.

TEMA 1 LOS LÍPIDOS. CARCTERÍSTICAS QUÍMICAS  Son biomoléculas formadas por C, H siempre, O casi siempre; a veces llevan P y/o N.  Son un grupo muy heterogéneo.

BIOLOGIA 902 Diego Fernando López

TEMA 1 LOS LÍPIDOS. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS  Son biomoléculas formadas por C, H siempre, O casi siempre; a veces llevan P y/o N.  Son un grupo muy.

Mª Luz Rodríguez Palmero & Juan Manuel Pinto Lípidos.

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos.

LÍPIDOS. LÍPIDOS  Los lípidos son compuestos orgánicos (formados básicamente por C, H y O), que se encuentran en los tejidos vegetales y animales (sustancias.

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LIPIDOS Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono, hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más.

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4 Los lípidos.

VITAMINAS Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos.

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TEMA 3 LOS LÍPIDOS.

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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS QUÍMICA ORGÁNICA LÍPIDOS Integrantes: ESQUIVEL CASTRO ZABDIEL GUDIÑOLOPEZ LESLIE.

 Los lípidos son biomoleculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrogeno Y tienen en común dos características: -Son insolubles en agua.

LOS LÍPIDOS Son biomoléculas formadas por C, H siempre, O casi siempre; a veces llevan P y/o N. Son un grupo muy heterogéneo No son solubles en agua, siendo.

LIPIDOS. Concepto Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más.

Concepto de Lípido Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes.

Mª Luz Rodríguez Palmero Lípidos. LÍPIDOS Fracción de un material biológico que se aísla mediante disolventes no polares (  Definición operacional ;

Transcripción de la presentación:

Tema 3: LÍPIDOS Biología 2º Bachillerato Bioelementos y biomoléculas SON SUSTANCIAS MUY HETEROGÉNEAS DESDE EL PUNTO DE VISTA QUÍMICO Y FUNCIONAL. SE AGRUPAN POR SUS PROPIEDADES: * SON HIDRÓFOBOS * SE DISUELVEN EN DISOLVENTES NO POLARES (benceno, éter, gasolina…) * SON UNTUOSOS AL TACTO Y VISCOSOS CLASIFICACIÓN: * SAPONIFICABLES: Acilglicéridos (grasas). Fosfoglicéridos. Esfingolípidos. Ceras. * NO SAPONIFICABLES: Terpenos. Esteroides. Copyrigth José Reig 2004

Tema 3: LÍPIDOS Biología 2º Bachillerato Bioelementos y biomoléculas Copyrigth José Reig 2004 Tema 3: LÍPIDOS FUNCIONES BIOLÓGICAS QUE DESEMPEÑAN: Reserva energética. Estructurales. Aislantes térmicos. Protectores mecánicos. Función hormonal. Transportadores. Recubrimiento para evitar la desecación .

Biología 2º Bachillerato Bioelementos y biomoléculas Copyrigth José Reig 2004 ÁCIDOS GRASOS Son ácidos orgánicos de cadena larga y generalmente de número par de átomos de carbono. Pueden carecer de dobles enlaces (SATURADOS) tener uno (INSATURADOS) o varios (POLIINSATURADOS)

Biología 2º Bachillerato Bioelementos y biomoléculas Copyrigth José Reig 2004 ACIL GLICÉRIDOS O GRASAS Son ésteres de la glicerina con los ácidos grasos. Según sean, una, dos o tres uniones éster, hablamos de: - MONOACILGLICÉRIDOS - DIACILGLICÉRIDOS - TRIACILGLICÉRIDOS

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Biología 2º Bachillerato Bioelementos y biomoléculas Copyrigth José Reig 2004 FOSFOGLICÉRIDOS

Biología 2º Bachillerato Bioelementos y biomoléculas Copyrigth José Reig 2004 ESFINGOLÍPIDOS Son ésteres que tienen como alcohol a la esfingosina en vez de la glicerina. esfingosina Ácido graso Zona no polar Zona polar

Biología 2º Bachillerato Bioelementos y biomoléculas Copyrigth José Reig 2004 LÍPIDOS INSAPONIFICABLES Terpenos o isoprenoides Son derivados del isopreno (2-metil, 1,3-butadieno)

Biología 2º Bachillerato Bioelementos y biomoléculas Copyrigth José Reig 2004 LÍPIDOS INSAPONIFICABLES Sustancias cuya característica común es la de poseer como parte fundamental el núcleo del esterano (ciclopentano perhidrofenantreno). Esteroides Copirygt. José Reig / 04