Lípidos Son orgánicos compuestos por carbono e hidrogeno.

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1 Lípidos Son orgánicos compuestos por carbono e hidrogeno.
Su característica principal es ser hidrofobica. Son solubles en la bencina, el alcohol, benceno y cloroformo.

2 Clasificación biológica
lípidos saponificados Lípidos insapodificados Son todos aquellos que estén compuestos por un alcohol unidos a un o varios ácidos grasos. Son aquellos que no poseen ácidos grasos.

3 Lípidos saponificables
Ácidos grasos. Acilglicéridos. Céridos. Fosfogliceridos. Fosfoesfingolípidos.

4 Ácidos grasos Moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada.
Saturadas: sin dobles enlaces. Insaturadas: tienen dobles enlaces en su conformación molecular.

5 Acilglicéridos Son esteres de ácidos grasos con glicerina.
Monogliceridos: solo hay una acido graso. Diacilgliceridos: existen dos ácidos grasos. Triglicéridos: guardan reserva energética de los animales.

6 Céridos se obtienen por medio de esterificación de un acido graso con un alcohol.

7 Fosfogliceridos Compuesto por glicerol al que se le unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato

8 Fosfoesfingolípidos Lo conforma la esfingosina, un amino alcohol de cadena larga unida aun ácido graso. Forma la ceramida.

9 Lípidos insaponificables
Terpenos Esteroides Eicosanoides

10 Terpenos Tiene como mínimo dos moléculas de isopreno.
Los más importantes son: los aceites esenciales, las vitaminas A, E y K, el caucho.

11 Esteroides Son Lípidos derivados del núcleo del hidrocarburo esterano.
Los esteroides mas destacados son: los ácidos biliares, las hormonas sexuales, la vitamina D y el colesterol.

12 Eicosanoide Son derivados de los ácidos grasos con veinte carbonos.
Los más importantes: el omega 3 y el omega 6.

13 Funciones de los lípidos
Función de reserva energética. Función reguladora hormonal. Función transportadora.

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