Entiendo que ama a su celular, y computadora pero… No lo use durante la clase.

CRIANZA Y MANEJO DE LECHONES

DEL NACIMIENTO AL DESTETE

Ganancia a partir de 8º o 9º lechón

1. Verificar la funcionalidad de los pezones de la cerda para producir leche

2. Supervisar el nacimiento de los lechones

3. Limpiar nariz y boca Secar todo el cuerpo Masaje

4. Corte y curado del ombligo

5. Consumo apropiado de calostro

6. Descolmillado

7. Marcación de lechones

Usar el sistema que mejor se adapte a su granja

8. Registrar peso de lechones

9. Protección contra el frio

Temperatura ideal cerda (10 – 21° C) Temperatura ideal lechon ( °C) Lechones pueden perder 1.7 a 7.2 ºC

10. Control de la anemia Hipocrómica microcítica 2 mg Fe/litro leche Reserva lechón 40 mg Fe (47% sangre, 15% higado,1.6%bazo 34% músculo) Requisito 7 mg Fe/día

Composición mineral de la leche de la cerda (ppm) MineralRequerimiento lechón Contenido en leche Calcio8,00010,000 Fosforo6,0007,000 Potasio3,0006,000 Sodio1,0002,000 Magnesio4001,000 Hierro1005 Zinc50 Cobre22 Joseph, J. Pig International, 1981

Hierro en el organismo del lechón Parte de hemoglobina – mioglobina Formar ácido clorhídrico y microvillosidades Cofactor en citocromos, catalasas, peroxidasas Parte de flavoproteínas Activador de citrato deshidrogenasa (ciclo de Krebs)

Oxido de hierro + dextran Hidróxido de hierro + dextran

El acceso a tierra como práctica para control de anemia ferropenica

Peso medio y mortalidad de lechones según tratamientos TratamientoPeso Nacimiento (Kg) Peso 21 días (Kg) Mortalidad (%) Tierra 3 ppm Fe Tierra 11 ppm Fe Tierra 18 ppm Fe mg Hierro Dextrano Cavalcanti,1981

11. Acceso al agua De preferencia a partir del 1º día de vida

12. Acceso al alimento seco

INGREDIENTES: Maíz extrusado molido, Harina de soja micronizada o extrusada, Harina de pescado, Aceite vegetal Leche entera, Leche descremada, Suero de queso en polvo, Lactosa, HCL Lisina, DL Metionina, L Treonina, Carbonato de calcio, Fosfato monodicálcico, Núcleo mineral, Núcleo vitamínico Acidificantes, Palatizantes, Edulcorantes y Promotores de crecimiento

13. Castración de machos Ideal en la primera semana de vida ¿ ?

Ventajas de castrar machos Ausencia de olor y sabor en carne Facilidad de manejo Prevenir reproducción no controlada

Síntesis distribución y eliminación de androstenona

Límites en UE: Androstenona Escatol 0.10– 0.19

Altas dosis prematuras de hormonas sexuales provocan cierre del cartílago epifisiario (cartílago)

Comparación de cerdos castrados y enteros ParámetrosCastradoEntero Ganancia diaria (g) Consumo Alimento día Conversión Alimento Grasa dorsal Proteína canal Krick et al 1992

Ups………. y en Honduras? De acuerdo con la Comisión Directiva de la U.E. (2001), los lechones pueden ser castrados sin anestesia durante la primera semana de edad. Después del día 7, la castración solo puede realizarse bajo anestesia y una prolongada analgesia adicional administrada por un veterinario

Ups………. y en Honduras? Noruega (2009) todos los lechones deben ser castrados bajo anestesia por un veterinario calificado. Bélgica y Holanda consideran prohibir la castración quirúrgica. INMUNOCASTRACIÓN

Inmunocastración, (Vacuna contra GnRH) 1ª dosis estimula sistema inmunitario del cerdo pero no altera tamaño ni función de testículos. 2ª dosis provoca respuesta inmunitaria protectora que inhibe la función testicular.

Inmunocastración, (Vacuna contra GnRH) El nivel de olor sexual desciende. Deja de producirse androstenona y aumenta eliminación de escatol Testículos disminuyen de tamaño. El momento idóneo para el sacrificio es de 4 a 6 semanas después de segunda dosis.

IMPROVACIMPROVAC

Vista general testículos y glándulas bulbouretrales de un animal macho entero (izquierda) y macho inmunocastración (derecha) Gispert y Font i Furnol, 2011

Inmunocastrado Entero

MIMESign. Peso testículos (g)313,29737,65*** Longitud testículos (mm)83,23108,24*** Peso glándulas Bulbouretrales (g)57,72183,38*** Longitud glándulas Bulbouretrales (mm)87,27133,10*** MI: Machos inmunocastrados; ME: machos enteros. *** :p<0.001 Medias de peso y longitudes de los testículos y glándulas bulbouretrales

MCMIMEHE Sig. Peso vivo (kg)120,96 a 123,77 a 111,64 b 107,92 b *** Peso Canal (kg)97,68 a 97,09 a 89,08 b 87,41 b *** Rendimiento (%) 80,76 a 78,65 c 79,81 b 81,02 a *** MLOIN20.10 a b c b *** LR3/4 FOM (mm) 20,47 a 19,68 a 15,21 b 16,06 b *** % Magro FOM53,05 b 53,66 b 57,10 a 56,89 a *** Efecto del sexo en las variables de calidad de canal. MLOIN: medidas de espesor de grasa con regleta en el jamón; LR3/4 FOM: Medición de espesor de grasa con el Fat-o-Meat’er.*** :P<0.001

Carne cerdo entero Carne cerdo inmunocastrado Castrado forma convencional

MCMIME HE. Sig. pH45LT6,296,276,266,25NS pH24LT5,495,475,495,47NS Color escala japonesa NS GRIN SM (%) 2,47 a 2,07a b 1,84 b 1,72 b *** GRINSM: % grasa intramuscular. LT: Longissimus thoracis; SM: Semimembranosus. ***:P<0.001 Efecto del sexo en las variables de calidad de la carne

LECHONES ACTIVIDADCALENDARIO CURACION DE OMBLIGOAL NACIMIENTO DESCOLEAL NACIMIENTO DESCOLMILLEAL NACIMIENTO PESAJEAL NACIMIENTO HIERRO3° DIA DESPUES DEL NACIMIENTO CASTRACION1ª SEMANA DE VIDA VACUNA MYCOPLASMA 1° DOSIS10° - 30° DIAS VACUNA MYCOPLASMA 2° DOSIS30° - 50° DIAS (20 días de la 1°) VACUNA CIRCOVIRUS 1° DOSIS10° - 30° DIAS VACUNA CIRCOVIRUS 2° DOSIS30° - 50° DIAS (20 días de la 1°) VACUNA PESTE PORCINA CLASICA45° DIA ** DESPARASITAR DIA DESTETE ** Se supone que en Honduras está controlada

DESTETE ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ??????????????????

SemanaAlimento 880 % 765 % 650 % 535 % 415 % 3< 5 % 20 – 1 % OBTENCION DE NUTRIENTES POR PARTE DEL LECHON

Relación entre peso al nacimiento y mortalidad

1ª semana posterior al destete es determinante en el crecimiento futuro del lechón