LO BÁSICO DE LA NUTRICIÓN Una nutrición balanceada proporciona los nutrientes vitales para mantener su bienestar en condiciones óptimas y el combustible para sus actividades diarias. Proteína: La base del cuerpo, órganos y tejidos. La proteína fabrica y repara el tejido muscular. La proteína se puede encontrar en alimentos vegetales y animales. Las fuentes vegetales como la soya, a diferencia de las proteínas animales, tienen menos grasa y nada de colesterol. Consumo mínimo de proteína: “En relación a la proteína, las mujeres deberían consumir, aproximadamente, 75 gramos al día y hombres 100 gramos al día”. - Dr. Luigi Gratton