DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS DIRECCION DE INDUSTRIA ALIMENTARIA Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos

Según el Manual de Clasificación de Actividades Económicas de la ONU, la industria alimentaria elabora los productos de la agricultura, ganadería y la pesca para convertirlos en alimentos y bebidas para consumo humano o animal, comprendiendo también la elaboración de productos intermedios que no son directamente productos alimenticios. Que se entiende por industria alimentaria ?

 Carne y productos cárnicos  Conservas de pescado y productos de pescado  Conservas de frutas, legumbres y hortalizas  Aceites y grasas de origen vegetal y animal  Productos lácteos  Productos de molinería  Almidones y productos derivados del almidón  Alimentos preparados para animales  Productos de panadería  Azúcar  Cacao, chocolate y de productos de confitería  Pastas alimenticias  Otros productos alimenticios  Destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas  Elaboración de vinos  Bebidas malteadas y de malta  Bebidas no alcohólicas y aguas minerales La industria alimentaria abarca entonces las actividades elaboradoras de:

Algunos indicadores de la Industria Alimentaria de la República Argentina Monto estimado de ventas Aproximadamente 88,5 mil millones de pesos en el año ,3 % Elaboración de Alimentos 11,7 % Elaboración de Bebidas Puestos de trabajo declarados al SIJP año 2004 : % Elaboración de Alimentos 16 % Elaboración de Bebidas Exportaciones año 2004 :10.822,90 millones de US$ 96,9 % Elaboración de Alimentos 3,1 % Elaboración de Bebidas

Cual es la situación actual de la Industria de Alimentos y Bebidas respecto del año anterior ?

En algunos sectores se detectan aumentos del nivel de actividad superior al promedio :

De todas maneras existen sectores en expansión pero que al menos hasta el año 2004 no han recuperado los niveles de actividad alcanzados en años previos al 2001 : Elaboración de Productos Lácteos Faena de ganado porcino Elaboración de Galletitas y Bizcochos Elaboración de Café Elaboración de Bebidas Espirituosas Elaboración de cacao y chocolates

Cómo se comportó la demanda en esta industria ?

Valor Promedio por Tonelada Bs de Consumo: US$1.245,59 Valor Promedio por Tonelada Bs Intermedios: US$ 244,67

En consonancia con el aumento de la demanda interna y externa, se aprecia un mayor ritmo de inversión en la Industria de Alimentos y Bebidas : La importación de Maquinarias de Uso Específico para la elaboración de alimentos y bebidas aumentó un 140% durante el primer semestre del 2005, llegando a un nivel semejante al de El gasto en incorporación de bienes de uso por las firmas dedicada a la industria alimentaria que cotizan en bolsa se incrementó alrededor del 43 % durante el primer trimestre de 2005

Perspectivas años 2005/2006 A nivel nacional continua el proceso de expansión del Consumo Privado : 6,1 % año 2005 y 4,6 % año 2006 ( REM - BCRA )

Proyecciones de crecimiento de la actividad económica en los principales destinos de las Exportaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas ( World Economic Outlook - FMI )

En la medida que no se produzcan cambios en el escenario económico nacional e internacional, así como en la disponibilidad de materias primas, se estima una expansión de la actividad en la Industria de Alimentos y Bebidas que llegará aproximadamente al 4,9 % en el año 2005, incrementándose alrededor del 4,1 % en Asimismo, el monto de las exportaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas alcanzaría un valor de 11,2 mil millones de US$ en el año 2005 y 11,7 mil millones de US$ en el año 2006.