PERSPECTIVAS DEL MERCADO INTERNO Econ. Juan Francisco Ferro

PROPOSITO DE LA PRESENTACION CULTURA DE CONSUMO CANALES DE VENTA TENDENCIAS EN EL CONSUMO

CULTURA DE CONSUMO HABITOS DE CONSUMO BENEFICIOS DE CONSUMO PERCEPCION DE CONSUMIDOR

Maquina para Café Express HABITOS DE CONSUMO … Tipo de Producto: INSTANTANEO TOSTADO / MOLIDO Forma de Preparación (Grado de Tostado / Molido): Cafetera Percolador Cafetera de Filtro Maquina para Café Express Grupos de Edad: JOVENES ADULTOS ADULTO MAYOR

BENEFICIOS DE CONSUMO AL CONSUMO DE CAFÉ SE LE ATRIBUYEN EFECTOS NEGATIVOS, LOS CUALES NO ESTÁN DEMOSTRADOS POR LA CIENCIA: Riesgo de enfermedades cardiovasculares Riesgo de cáncer Efectos sobre la presión arterial Efectos sobre el sistema óseo Deshidratación

PERCEPCION DE CONSUMIDOR … DIFUSIÓN DE INFORMACION: 6to. Productor de Café en el Mundo 1er. Exportador de Café Orgánico en el Mundo 30 de Junio del 2008 Café Producto Bandera de Perú Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA) 22 de Setiembre del 2008 Día del Café Peruano (Cuarto Viernes de Agosto de cada año) CAMPAÑA INFORMATIVA SOBRE BENEFICIOS DE CONSUMO (DIRIGIDA A AMPLIACION DE SEGMENTO DE CONSUMIDORES)

… PERCEPCION DE CONSUMIDOR CASO BRASIL: Programa de Auto-Reglamentación de la Industria del Cafe Objetivos del Programa: Articular a toda la industria de Café. Devolver la credibilidad al consumidor brasileño Informar al público conocimientos sobre el producto Incrementar el consumo per-capita a 5,9 Kg./año

CANALES DE VENTA CONSUMO DOMESTICO CONSUMO INSTITUCIONAL CAFETERIAS

CATEGORIAS DE PRODUCTOS Café Tipo Exportación Café Tipo Gourmet Café Orgánico (Certificado) Café Consumo Masivo

CONSUMO DOMESTICO Canal Tradicional Canal Moderno (Autoservicios)

FORMALES vs. INFORMALES

Hoteles y Restaurantes CONSUMO INSTITUCIONAL Hoteles y Restaurantes Oficinas COMODATO MONODOSIS VENDING

CAFETERIAS

TENDENCIAS EN EL CONSUMO IDENTIDAD NACIONAL NUEVOS PRODUCTOS NUEVO CONSUMIDOR

IDENTIDAD NACIONAL Campaña Cómprale al Peru Promoción Pisco Peruano Posicionamiento de Gastronomía Peruana

NUEVOS PRODUCTOS … Café Tostado de Origen Productivo

CERTIFICACION CAFÉ ORGANICO … NUEVOS PRODUCTOS Café Tostado con Certificación Orgánica CERTIFICADORA CARACTERISTICA SELLO OCIA CERTIFICACION CAFÉ ORGANICO (Certifica la realización de labores culturales, manejo agro ecológico del café, conservación de suelos y cuidando el medio ambiente) OCIA NOP OCIA JAS NATURLAND IMO CONTROL

… NUEVOS PRODUCTOS Café Tostado de Comercio Justo Consumidores Productores

NUEVO CONSUMIDOR Estrategia de Marketing Ventajas Diferenciales del Producto

GRACIAS