Sistema Digestivo. Objetivos: Describir la estructura del sistema digestiva. Explicar los mecanismos que permiten la digestión de los alimentos.

Organización del sistema digestivo- El sistema digestivo cumple su función gracias a las estructuras que posee y a la organización que presentan. Cada parte cumple una función determinada que permite llevar a cabo la digestión de los alimentos.

Organización del sistema digestivo.

Organización del sistema digestivo. En términos globales, el proceso digestivo se puede dividir en cuatro etapas: Ingestión, Digestión, Absorción y Egestión.

Organización del sistema digestivo. A. Ingestión: Es el proceso por el cual se incorporan los alimentos al organismo. Es lo que denominamos comúnmente comer.

Organización del sistema digestivo. B. Digestión: los alimentos complejos se transforman en sustancias más simples, capaces de disolverse en agua y de difundirse e ingresar al torrente sanguíneo para ser transportados hasta todas las células. La digestión ocurre paso a paso:

Organización del sistema digestivo. Digestión en la boca: En la boca el alimento se mezcla con la saliva formado el bolo alimenticio. La saliva, fabricada por las glándulas salivares, contiene entre otras substancias una enzima digestiva llamada amilasa que inicia la digestión el almidón.

Organización del sistema digestivo. Esófago: En él ocurre una acción mecánica. Mediante los movimientos peristálticos, que son contracciones y dilataciones de los músculos de la pared del esófago, que amasan, mezclan y hacen avanzar el bolo alimenticio hacia el estómago.

Organización del sistema digestivo.

Organización del sistema digestivo. Digestión en el estómago: En su pared interna hay glándulas secretoras de jugo gástrico, que contiene, entre otras substancias, proteasas (enzimas que actúan sobre las proteínas), HCl, es decir, ácido clorhídrico que tiene efecto bactericida y favorece la acción de las proteasas, mucus que actúa protegiendo la pared del estómago de la acción del ácido clorhídrico. El producto final de la digestión en el estómago recibe el nombre de quimo.

Organización del sistema digestivo. Estómago.                                                                             Organización del sistema digestivo.

Organización del sistema digestivo. Digestión en el intestino delgado: El quimo se mezcla con la bilis y con el jugo pancreático (producidos por el hígado y por el páncreas respectivamente) en el duodeno. La bilis emulsiona las grasas convirtiéndolas en pequeñas gotitas, facilitando así la acción de las lipasas del jugo pancreático. Este jugo contiene, además de lipasas, amilasas y proteasas.

Organización del sistema digestivo.

Organización del sistema digestivo. En las paredes del intestino delgado hay otras glándulas que fabrican el jugo intestinal en cuya composición entran de nuevo los tres tipos de enzimas. La acción conjunta de todas las enzimas producidas en este tramo completa la digestión química de todos los alimentos. Los movimientos peristálticos se siguen produciendo a lo largo de todo el intestino delgado.

Organización del sistema digestivo. C. Absorción: Es el paso de las sustancias ya digeridas, como la glucosa, aminoácidos y otros nutrientes, desde el sistema digestivo a la circulación sanguínea.

Organización del sistema digestivo. D. Egestión: Por este proceso se eliminan las sustancias que no son digeribles, es decir, que no experimentan la digestión.

Glándulas anexas. A. Hígado: Es el segundo órgano más grande del organismo. Pesa cerca de 1,5 kg y se ubica al costado derecho superior del abdomen. Su función digestiva es producir la BILIS.

Glándulas anexas.

Glándulas anexas. Bilis: está constituida por agua, ácidos y sales biliares, colesterol, lecitina, pigmentos biliares y diversos iones. Es de color amarillo pardo y tiene un pH alcalino, que oscila entre 7,8 y 8,6.

Glándulas anexas. Hepatocitos: células secretoras de bilis.

Glándulas anexas. Vesícula biliar: almacena la bilis secretada por los hepatocitos.

Glándulas anexas. Colédoco: Conducto que dirige la bilis al duodeno.

Glándulas anexas. B. Páncreas: Se ubica en la curvatura interna del duodeno. Del 100% de sus células, un 99% forma los acinos pancreáticos, encargados de producir el jugo pancreático que interviene en la función digestiva. El 1% restante se organiza en los islotes de Langerhans que producen dos hormonas encargadas de regular los niveles de azúcar en la sangre.

Glándulas anexas.