MOLECULAS BIOLOGICAS ORGANICAS E INORGANICAS

MOLECULAS BIOLOGICAS ORGANICAS CARBOHIDRATOS LIPIDOS PROTEINAS ACIDOS NUCLEICOS

MOLÉCULAS BIOLÓGICAS CONCEPTO: El término orgánico describe las moléculas que tienen una estructura de carbono y además algunos átomos de Hidrógeno y oxigeno. Todos los seres vivos sintetizan y utilizan moléculas orgánicas. Las moléculas que tienen muchos átomos de carbono pueden adoptar formas complejas como cadenas ramificaciones y anillos; lo cual es la base de una extraordinaria diversidad de moléculas.

GRUPOS FUNCIONALES Grupo Fórmula Hidrógeno ---H Hidroxilo ---OH Carboxilo ---COOH Amino ---NH2 Fosfato ----PO4 Metilo ---CH3 Los grupos funcionales son estructuras sub-moleculares que confieren reactividad a la molécula que los contiene.

SINTESIS DE LAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS COMPLEJAS. Las moléculas biológicas se unen o se desintegran agregando o eliminando agua. Cuando se forman eliminando agua se denomina síntesis por deshidratación. Cuando se forman por la adición de agua se denomina síntesis por hidrólisis. Por la combinación de átomos uno tras otro . Con el ensamblaje de moléculas más pequeñas que luego se unen. Las moléculas orgánicas más pequeñas como la glucosa pueden combinarse para formar moléculas más largas como el almidón.

LOS CARBOHIDRATOS (CH2O) Son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y Oxígeno en una proporción aproximada de 1:2:1 y su fórmula mas simple es: (CH2O) Literalmente la palabra carbohidrato significa carbono más agua. Todos los carbohidratos son azúcares.

Clasificación de los carbohidratos según el número de azúcares 1 azúcar: Monosacáridos 2 azúcares: Disacárido 3 o mas azúcares: Polisacáridos. Los grupos hidroxilo de azúcares son polares y forman puentes de hidrógeno con agua haciendo que sean solubles en agua.

Ejemplos de Polisacáridos Celulosa: Los ecólogos calculan que cada año se sintetizan cerca de dos billones de toneladas de celulosa. Quitina: Forma las cubiertas externas (exoesqueletos) de insectos, cangrejos y las arañas.

Los Lípidos Contienen regiones extensas formadas casi exclusivamente por hidrógeno y carbono . Poseen regiones no polares que hacen que los lípidos sean hidrofóbicos, es decir, no se mezclan con el agua.

Clasificación de los Lípidos Aceites grasas y ceras (solo contiene hidrógeno carbono y oxígeno) en uno de los extremos poseen un grupo hidroxilo (-COOH). 2. Fosfolípidos( similares a los aceites pero también contienen fósforo y nitrógeno. Forman las membranas plasmáticas de las células. 3. Esteroides ( poseen 4 anillos de carbono fusionadas ) Ejemplo colesterol.

El colesterol HDL ( high density lipid) :Es el colesterol bueno. Tiene menos lípidos y más proteínas. LDL ( low density lipid): Es el colesterol malo . Tiene más lípidos y menos proteínas. Las personas con niveles altas de LDL son más propensas a enfermedades cardiacas.

Proteínas Moléculas compuestas por una o más cadenas de aminoácidos. AMINOÁCIDO: unidad básica de la proteína Cada aminoácido está formado de un grupo AMINO ( NH2) que es básico y un grupo CARBOXILO ( COOH) de naturaleza ácida. Ambos grupos se unen a un átomo central de C, al cual también se une un GRUPO RADICAL (R). Funciones de las proteínas Función Ejemplo Estructura Colágeno en la piel; queratina en cabello; uñas; cuernos. Movimiento Actina y Miosina en los movimientos. Defensa Anticuerpos en el torrente de sanguíneo. Almacenamiento Albúmina en la clara del huevo. Señales Hormona del crecimiento Catálisis Enzimas: la amilasa digiere carbohidratos.

Ejemplos de proteínas Pueden ser fibrosas o globulares: El colágeno y la queratina. El colágeno le das elasticidad a la piel. También abunda en los huesos. La queratina se encuentra en el pelo, uñas, plumas, cuernos y pezuñas. Los micro-túbulos que participan activamente en la división celular (mitosis y meiosis) La hemoglobina que trasporta oxígeno en la sangre. l

Ácidos Nucleicos Son cadenas largas de sub-unidades similares llamadas nucleótidos. Todo nucleótido está formado por: Un azúcar de cinco carbonos Un grupo fosfato Una base nitrogenada (adenina, guanina, citocina y timina) Hay dos tipos de nucleotidos: Los que contienen el azúcar ribosa (RNA) Los que contienen el azúcar desoxirribosa (DNA)

DNA y RNA Los nucleótidos de desoxirribosa forman cadenas de millones de unidades llamadas DNA, el cual se encuentra en los cromosomas de todos los seres vivos. Los nucleótidos de ribosa forman cadenas de millones de unidades llamadas RNA. Este transporta la información del DNA al citoplasma de la célula. Esta información es necesaria para la síntesis de proteínas.

ATP (trifosfato de adenosina) Molécula inestable que lleva energía de un lugar a otro dentro de la célula y almacena la energía mediante enlaces entre los grupos fosfatos. Existen otros nucleótidos como el NAD+ (nicotinamida adenina dinucleótido) y FAD (flavina adenina dinocleótido) se conocen como “portadores” de electrones que llevan energía en forma de electrones de alta energía.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS EL AGUA: El agua (H2O) es el compuesto inorgánico más importante para los seres vivos. Es indispensable para las funciones vitales de la célula.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS AGUA: Constituye entre el 50% y 90% de la masa de los seres vivos. Está formada por un átomo de oxígeno unido covalentemente a dos átomos de hidrógeno. La zona de los hidrógenos es levemente positiva y la del oxígeno levemente negativa, esto determina que el agua sea polar.

AGUA SOLVENTE UNIVERSAL Puede disolver todas aquellas moléculas que son HIDROFÍLICAS, es decir, aquellas que presentan carga eléctrica o son POLARES. Las moléculas que no tienen carga o son APOLARES, como las grasas y los aceites, no se disuelven en agua, y en consecuencia se denominan como HIDROFÓBICAS.

AGUA SOLVENTE UNIVERSAL La composición y estructura del agua determina las siguientes características: Alta tensión superficial: Se debe a la gran cohesión que tiene las moléculas de agua, lo que permite que el líquido se comporte como una superficie elástica, capaz de sostener el peso de muchas partículas.

AGUA SOLVENTE UNIVERSAL ALTO CALOR ESPECÍFICO: Eenergía necesaria para elevar en 1°C la temperatura de un gramo de agua. Capacidad de absorber grandes cantidades de calor antes de modificar su temperatura. ALTO CALOR DE VAPORIZACIÓN: Calor necesario para evaporar el agua y enfriar el cuerpo de un organismo, a través de la transpiración y sudación. Estas dos propiedades permiten regular los cambios de temperatura , ayudando a mantener los cuerpos de los organismos dentro de los límites tolerables.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS SALES MINERALES: A pesar que constituyen una pequeña fracción de la masa de los seres vivos, cumplen funciones fundamentales: SODIO Y POTASIO: Participan en la conducción del impulso nervioso. El sodio tiene gran potencial osmótico, es decir, arrastra agua. El potasio es importante para la mantención del volumen de agua intracelular.

BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS SALES MINERALES CALCIO: Forma parte de la estructura de huesos y dientes. Además participa en la contracción muscular, en la coagulación sanguínea y en la sinápsis. HIERRO: es el constituyente de la hemoglobina, por tanto es fundamental para el transporte de gases.

GRACIAS FIN.