UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Productos Fermentados
Microb. Ariel Massera Centro de Estudios Enológicos EEA Mendoza - INTA
Profesora Jenise Figueroa Ciencias Naturales 7° Básico
BEBIDAS ALCOHÓLICAS.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
La cerveza.
 Algunos microorganismos son esenciales para la producción de muchos alimentos, como el vino, la cerveza, pan, yogurt, entre otros  En muchos de estos.
¿QUÉ SON LOS LICORES? Es la bebida con graduación alcohólica de 15% a 54% Vol. a 20º C y un contenido de azúcares superior a 30 g/ litro, elaborada con.
Los microorganismos en la industria de alimentos
Tema 1: Etanol, producción de vino y cerveza.
EL ALCOHOL.
Procesos para las bebidas alcohólicas Luis felipe mendoza 403.
SESIÓN DE APRENDIZAJE N°3 PRODUCCIÓN DE PROTEÍNAS EN LEVADURAS. Transformación de Saccharomyces cerevisiae. Sistemas de vectores en levaduras Producción.
ALCOHOLE S “TRABAJAR EN EQUIPO DIVIDE EL TRABAJO Y MULTIPLICA LOS RESULTADOS” -ANÓNIMO. Colegio Centroamérica “En todo Amar y Servir” INTEGRANTES: FERNANDA.
Factores físicos que afectan a la biósfera Ivette M. Colón Rosas BIOL ONL Prof. Glory A. Marrero Delgado.
QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS. Ing. Q. Kenia Aniosca Fernández Acosta 1.
QUÉ SON LOS MOHOS El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en interiores UNICELULAR-PLURICELULAR MOHOS DEL REINO FUNGI.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE ING. INDUSTRIAL ESCUELA DE ING. AGROINDUSTRIAL ESCUELA DE ING. AGROINDUSTRIAL “BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y NO DESTILADOS”
Toda bebida que contenga alguna cantidad de etanol.
Aditivos y conservantes en los alimentos. Los conservantes o aditivos son aquellas sustancias orgánicas o inorgánicas que se le agregan a los alimentos.
Son los métodos y técnicas que utilizan los organismos vivos como células, virus, bacteria, levaduras o parte de éstos, para crear nuevos productos, transformar.
MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DEL POR FERMANTACIÓN ALCOHOLICA
Biotecnología.
CARBOHIDRATOS FUNCIONAMIETO EN ANIMALES. Los carbohidratos son constituyentes importantes de los tejidos. La glucosa es el carbohidrato mas importante.
3.8 Ecología Microbiana de productos fermentados
ACADEMIA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA ASIGNATURA: AEM-1050 MICROBIOLOGÍA
Enterobacterias Enterobacteriaceae
Biotecnología vegetal
Como hacer Hidromiel Y no morir (de aburrimiento) en el intento,
Microbiología de Alimentos Q.B.P María Eugenia Alarcón Sáenz
VEGETALES FERMENTADOS
Curto, Mora Macció, Azul M.
y sus microorganismo participantes
MICROBIOLOGIA DEL RUMEN
FACTORES EXTRINSECOS QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS. Microbiología de alimentos. Nolbertha Corral Soriano.
Son un grupo de proteínas (o glicoproteínas) de origen no inmune que se unen específicamente y de forma reversible a los hidratos de carbono, en particular.
“Diseño e Implementación de un proceso de producción de biomasa en altas concentraciones para la producción de bio-etanol de segunda generación” M.Elena.
Microbiología de alimentos
BACTERIAS DEGRADADORAS DE HIDROCARBUROS
Elaboracion de Hidromiel
Ecosistema terrestre Miguel Ángel Fonseca Martínez
FERMENTACIÓN GLUCOLISIS. Fermentación alcohólica También conocida como, fermentación etílica o de etanol; en el cual se lleva a cabo una fermentación.
Agar EMB Aislamiento selectivo de enterobacterias y otras especies de bacilos Gram negativos. Diferenciación entre organismos capaces de utilizar la lactosa.
MICROBIOLOGIA AMBIENTAL
 ASPECTOS QUÍMICOS Y BIOQUÍMICOS DE LA PANIFICACIÓN.
Enzimas en tecnología de alimentos Profesora: Ánjela Sepúlveda.
Respiración aerobia : Presencia de abundante oxigeno en el aire Respiración anaerobia : Se realiza en ausencia del oxigeno del aire Es el proceso a traves.
Unidad 3 Microorganismos. Hongos, virus y bacterias.
Yerson andres Ascanio Sánchez Bebidas alcohólicas Instituto educativo Carlos Ramírez parís sede central Biología.
“Muchas mentes laboran mejor que una”.
CLASIFICACIÓN TAXONOMIA.
TEMA 4 APLICACIONES DE LA CIENCIA
ALCOHOLES.
MODERACIÓN HACIA EL CONSUMO DEL ALCOHOL SEBASTIAN MARTINEZ ONCE 29-OCT/2018 MANUEL ELKIN PATARROYO.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA
EDULCORANTES ALTERNATIVOS O NO CALÓRICOS. DEFINICIÓN  Sustitutos del azúcar  Aditivos para los alimentos que duplican los efectos del azúcar, pero usualmente.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE  Conocer la estructura y fisiología de los microorganismos  Introducir a la sistemática, taxonomía y diversidad de los procariotas.
Cosecha 2014.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE  Conocer la estructura y fisiología de los microorganismos  Introducir a la sistemática, taxonomía y diversidad de los procariotas.
“LEVADURAS SELECCIONADAS”
Cosecha 2015.
El agua TEMA: IMPORTANCIA DEL AGUA EN LOS ALIMENTOS ALUMNOS: DILAS INGA ELIZABETH CURSO: BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS DOCENTE: DRA. FLOR TERESA GARCIA HUAMAN.
FERMENTACIÓN Pamela Mondaca M.. FERMENTACION: Son procesos bioquímicos mediante el cual ciertos compuestos orgánicos ricos en glucosa, lactosa, y compuestos.
Manipulación higiénica de los alimentos
CONGRESO INTERNACIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL.
Dicarbonato de Dimetilo(DMDC) Características y Aplicaciones Técnicas.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE  Conocer la estructura y fisiología de los microorganismos  Introducir a la sistemática, taxonomía y diversidad de los procariotas.
 Microbiología Industrial Definiciones Aplicaciones Símbolos y Unidades.