Computación en restaurantes y bares. En la Industria restaurantera el control es la base para que el negocio funcione, para que rinda ganancias. Un.

Presentación del tema: "Computación en restaurantes y bares. En la Industria restaurantera el control es la base para que el negocio funcione, para que rinda ganancias. Un."— Transcripción de la presentación:

1 Computación en restaurantes y bares

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3 En la Industria restaurantera el control es la base para que el negocio funcione, para que rinda ganancias. Un óptimo control se logra con una administración adecuada, con políticas correctas y con herramientas modernas.

4 La industria de los alimentos y bebidas se ha caracterizado por tener: Altas fugas y mermas Carencia de información Falta de control Lo cual es entendible por el complejo Proceso de transformación de ingredientes a platillos y bebidas.

5 Expresiones comunes de los restauranteros: “Vendo bien y no me queda ni un peso” “se que me están robando” “No tengo información” “Mi costo está subiendo” “No tengo control del restaurante”

6 Actualmente los restaurantes y bares que no están computarizados, operan con fugas del 5% al 25%. Es decir pierden día a día el 25% de sus ventas por falta de información y control.

7 Es la solución! ARGUS es el sistema más avanzado y completo que existe actualmente en la industria de puntos de venta. Es un conjunto de programas y equipo, que controlan, auditan y generan información al día, estadística e histórica de todas las operaciones realizadas en el restaurante o bar

8 Amplía la capacidad de control. Aumenta la velocidad de servicio. Disminuye los costos. Simplifica el trabajo administrativo. Computación en restaurantes y bares

9 Es una solución completa que maneja las tres áreas de control: Ventas y Auditoria de ingresos (operación y control de piso, auditoria de ingresos, estadística de ventas). Operación (costeo de recetas, inventarios, compras, interfase ARGUS, y programación de producción). Administración (contabilidad general, cheques póliza, nóminas, conciliación bancaria, cuentas por cobrar y cuentas por pagar). 3 1 2 Todos los sistemas están integrados entre si.

10 Produce resultados inmediatos En el mismo momento en que se registran las compras, el sistema ARGUS informa que la empresa va a empezar a perder dinero, debido a los incrementos en precios. El sistema verifica que los ingresos sean acordes a las salidas de inventarios, de esta manera se determinan las fugas en el momento y se evitan. La velocidad del servicio se incrementa, con la utilización de impresoras remotas en cocinas y barras; ya que el mesero no tiene que llevar las comandas y puede permanecer mas tiempo cerca del cliente, ofreciéndole un mejor servicio. 3 1 2

11 El proveedor surte la mercancía Traslado de la mercancía Se recibe la mercancía Área de preparación Cocina Barra AdministraciónCajerosMeseros Puntos de control en un Proceso diario:

12 Control de Ingresos Control de Fugas y Mermas Control de Costos Aumento de Utilidades Computación en restaurantes y bares

13 Sencillo de operar Confiable y económico El mas completo Totalmente probado y en español Opera muy rápido Automatiza procesos Incrementa Ventas de 5% al 50% Ahorro anual de 25% en las ventas. Computación en restaurantes y bares

14 Opera en windows xp Terminales POS touchscreen a color Diseñado para operar 24 horas diarias Hace impresión remota de comandas a cocinas y barras Hace transferencia de cuentas y cobros múltiples Cuenta con tableros automáticos definibles por el usuario Permite cargo a cuartos Permite notas separadas y mensajes por nota y por terminal POS Tiene capacidad de reorden y control de comidas para llevar Usted mismo define la manera de operar

15 Con ARGUS usted eliminará las fugas y reducirá sus mermas, tendrá control de sus costos tomando decisiones oportunas y no cuando ya ha perdido dinero, sus ventas se incrementarán, tendrá una mejor imagen, y lo mas importante… SU INVERSION SE RECUPERA EN MENOS DE UN AÑO!

16 Amplia la capacidad de control: significa toma de decisiones oportuna y efectiva. Decisiones a tiempo $3.00x20unidx20recetasx30dias=$36,000.00 Ahorro en las compras $1,000,000.00x.03=$30,000.00 Errores manuales $1,000,000.00x.015=$15,000.00 Retorno de la Inversión:

17 Aumenta la velocidad de servicio: significa incremento en las ventas Rotación de mesas $50.00x5mesasx.70x365dias=$63,875.00 El mesero vendedor 10 meserosx5bebidasx$2.50x.80x365dias=$36,500.00

18 Retorno de la Inversión: Disminuye los costos: significa aumento de utilidades Reducción de fugas $1,000,000.00x.05=$50,000.00 Ahorro en papelería $.055x250notasx365dias=$5,000.00 Simplifica el trabajo administrativo: significa reducción de costos de mano de obra Total de ahorro anual: $240,375.00 dólares

19 Retorno de la Inversión: Con ARGUS usted invierte solo la mitad de lo que invertiría en otros sistemas similares de punto de venta; con la diferencia de que con ARGUS si obtiene resultados. Es el sistema mas completo de su clase, con efectividad comprobada durante mas de 20 años.

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