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LA INFORMÁTICA EN LA ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES.

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Presentación del tema: "LA INFORMÁTICA EN LA ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES."— Transcripción de la presentación:

1 LA INFORMÁTICA EN LA ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES

2 Introducción A lo largo del servicio de restauración se ha buscado optimizar el proceso de manejo de información y datos para ofrecer un mejor servicio a los comensales. A lo largo del servicio de restauración se ha buscado optimizar el proceso de manejo de información y datos para ofrecer un mejor servicio a los comensales. La informática al brindarnos la oportunidad de manejar de forma cordial y controlada la información, resulta una herramienta muy interesante. La informática al brindarnos la oportunidad de manejar de forma cordial y controlada la información, resulta una herramienta muy interesante.

3 Introducción En la actualidad no es muy grande la cifra de los restauranteros que deciden optar por este servicio, pero si es una cifra creciente. En la actualidad no es muy grande la cifra de los restauranteros que deciden optar por este servicio, pero si es una cifra creciente. Es un servicio nuevo pero con interesantes mejoras al actual. Es un servicio nuevo pero con interesantes mejoras al actual.

4 ¿Por que adquirir software para la administración de Restaurantes? Beneficios: Beneficios: Rapidez Rapidez Eficiencia Eficiencia Agilidad Agilidad Seguridad Seguridad Mayor Control Mayor Control

5 Otros Beneficios La información se puede manejar de forma estandarizada. La información se puede manejar de forma estandarizada. La actualización de la información es mas rápida. La actualización de la información es mas rápida. Acceso fácil y rápido a los temas de conveniencia. Acceso fácil y rápido a los temas de conveniencia. La mayoría de las firmas que ofrecen software para restaurantes, tienen paquetes de acorde a las necesidades. La mayoría de las firmas que ofrecen software para restaurantes, tienen paquetes de acorde a las necesidades.

6 Otros Beneficios Inversión a largo plazo. Inversión a largo plazo. Gran Rentabilidad. Gran Rentabilidad. Gran interacción entre el operador y el sistema. Gran interacción entre el operador y el sistema. Mejor control de movimientos administrativos. Mejor control de movimientos administrativos.

7 Limitantes Es difícil encontrarle contras a este servicio, sin embargo hay puntos a considerar. Es difícil encontrarle contras a este servicio, sin embargo hay puntos a considerar. Se requiere conocimientos básicos de informática para los operadores. Se requiere conocimientos básicos de informática para los operadores. Los operadores se deben capacitar. Los operadores se deben capacitar. La información debe contar con un respaldo. La información debe contar con un respaldo.

8 Software para restaurantes RestBar POS RestBar POS RestBar POS RestBar POS Atri – TPV Bares y Restaurantes v1.0.9 Atri – TPV Bares y Restaurantes v1.0.9 Atri – TPV Bares y Restaurantes v1.0.9 Atri – TPV Bares y Restaurantes v1.0.9 Déminus 2006 edición empresarial Déminus 2006 edición empresarial Déminus 2006 edición empresarial Déminus 2006 edición empresarial WinCall v2.03 WinCall v2.03 WinCall v2.03 WinCall v2.03 BarKey v3.2 BarKey v3.2 BarKey v3.2 BarKey v3.2

9 RestBar POS El programa RestBar POS integra las diferentes áreas de control como son: El programa RestBar POS integra las diferentes áreas de control como son: Facturación de mesas. Facturación de mesas. Ventas rápidas. Ventas rápidas. Recetas. Recetas. Costos Costos Inventarios de bebidas e insumos. Inventarios de bebidas e insumos. Entradas y salidas de personal. Entradas y salidas de personal.

10 RestBar POS Cuentas por cobrar a clientes. Cuentas por cobrar a clientes. Cuentas por pagar a proveedores. Cuentas por pagar a proveedores. Reservaciones de clientes. Reservaciones de clientes. Plantación de eventos. Plantación de eventos. Estadísticas mensuales. Estadísticas mensuales.

11 Otras Características Cuenta con una ágil y completa interfase táctil o touchscreen. Cuenta con una ágil y completa interfase táctil o touchscreen. Esta en uso en 15 países. Esta en uso en 15 países. Cuenta con versión RestBAR Mobile para Pockets PC. Cuenta con versión RestBAR Mobile para Pockets PC.

12 Atri – TPV Bares y Restaurantes Ha sido diseñado para facilitar el proceso de la venta, registrando los datos de la misma y automatizando las labores administrativas como el control de stock o los movimientos de caja. Ha sido diseñado para facilitar el proceso de la venta, registrando los datos de la misma y automatizando las labores administrativas como el control de stock o los movimientos de caja.

13 Atri – TPV Bares y Restaurantes La aplicación se divide en 2 partes bien diferenciadas: La aplicación se divide en 2 partes bien diferenciadas: Front – Office: Punto de venta. Esta parte está orientada a la persona que realiza la venta, permite la introducción de datos de manera cómoda, agilizando las operaciones. Front – Office: Punto de venta. Esta parte está orientada a la persona que realiza la venta, permite la introducción de datos de manera cómoda, agilizando las operaciones.

14 Atri – TPV Bares y Restaurantes Back – Office: Gestión del negocio. Esta parte permite realizar tareas administrativas y de gestión sobre el conjunto de información del sistema. Back – Office: Gestión del negocio. Esta parte permite realizar tareas administrativas y de gestión sobre el conjunto de información del sistema.

15 Atri – TPV Bares y Restaurantes Otras características: Otras características: Registra las ventas al momento generando los tickets oportunos. Registra las ventas al momento generando los tickets oportunos. Genera y registra los pedidos generados. Genera y registra los pedidos generados. Analiza y mejora el negocio con toda la información que recojas y controla los movimientos de caja generados por la actividad de la venta o extraordinarios. Analiza y mejora el negocio con toda la información que recojas y controla los movimientos de caja generados por la actividad de la venta o extraordinarios.

16 Déminus 2006 edición empresarial Sistema para restaurantes, bares, pizzerías, cafeterías (y similares), con control de ventas, costes, inventarios y administración. Sistema para restaurantes, bares, pizzerías, cafeterías (y similares), con control de ventas, costes, inventarios y administración. Las funciones más destacadas que Déminus ofrece, son las siguientes: Las funciones más destacadas que Déminus ofrece, son las siguientes: Control de punto de venta: Gracias a la caja para comandas, la caja para servicio a domicilio y la caja para comida rápida, no importa la especialización de tu negocio, Déminus ofrece todas las herramientas de registro y control de ventas. Control de punto de venta: Gracias a la caja para comandas, la caja para servicio a domicilio y la caja para comida rápida, no importa la especialización de tu negocio, Déminus ofrece todas las herramientas de registro y control de ventas.

17 Déminus 2006 edición empresarial Todas las cajas incluidas en Déminus soportan monitores tacto-sensibles (touch screen), cajones de efectivo, miniprinter, torreta (display), teclado y mouse. Todas las cajas incluidas en Déminus soportan monitores tacto-sensibles (touch screen), cajones de efectivo, miniprinter, torreta (display), teclado y mouse. Control y seguimiento de la producción: Déminus incluye varias herramientas para dar seguimiento a las transacciones de inventario relacionadas con la producción de alimentos o bebidas. Podrás elegir entre procesar en línea o fuera de línea las comandas que se envían a los centros de producción agilizando las operaciones de todo el sistema. Control y seguimiento de la producción: Déminus incluye varias herramientas para dar seguimiento a las transacciones de inventario relacionadas con la producción de alimentos o bebidas. Podrás elegir entre procesar en línea o fuera de línea las comandas que se envían a los centros de producción agilizando las operaciones de todo el sistema.

18 Déminus 2006 edición empresarial Control administrativo integrado: Puedes controlar todos los aspectos importantes de tu negocio porque se incluyen los módulos de: Inventarios, producción, clientes, proveedores, compras, facturación y chequera. Control administrativo integrado: Puedes controlar todos los aspectos importantes de tu negocio porque se incluyen los módulos de: Inventarios, producción, clientes, proveedores, compras, facturación y chequera. Otras características: Otras características: Impresoras remotas: Déminus permite enviar mediante una impresora de tickets las comandas a los diferentes centros de producción automáticamente. Impresoras remotas: Déminus permite enviar mediante una impresora de tickets las comandas a los diferentes centros de producción automáticamente.

19 WinCall v2.03 Es un sistema para negocios de comida con servicio de entrega a domicilio. Es un sistema para negocios de comida con servicio de entrega a domicilio. WinCall ayudará a tomar decisiones estratégicas, controlar la caja diaria, el stock de productos terminados, proveedores y mucho más: WinCall ayudará a tomar decisiones estratégicas, controlar la caja diaria, el stock de productos terminados, proveedores y mucho más: Control de stock de productos terminados. Control de stock de productos terminados.

20 Wincall v2.03 Gestión de proveedores. Gestión de proveedores. Caja diaria automática. Caja diaria automática. Reporte de nuevos clientes, por código, alfabético o por zona geográfica. Reporte de nuevos clientes, por código, alfabético o por zona geográfica. Imprime encabezados o pies de páginas en la comandas. Imprime encabezados o pies de páginas en la comandas. Lista de precios por categoría de productos, con la Receta o composición de cada uno. Lista de precios por categoría de productos, con la Receta o composición de cada uno. Permite la carga e impresión simultanea de pedidos en varias computadoras. Permite la carga e impresión simultanea de pedidos en varias computadoras.

21 BarKey TPV v3.2 Terminal Punto de Venta para hosterías, bares y restaurantes. Terminal Punto de Venta para hosterías, bares y restaurantes. BarKey TPV es una aplicación rápida y ágil que nos ayudará a adaptar a los requerimientos actuales, los procesos de nuestra gestión. BarKey TPV es una aplicación rápida y ágil que nos ayudará a adaptar a los requerimientos actuales, los procesos de nuestra gestión. Características principales: Características principales: Etiquetas con código de barras. Etiquetas con código de barras. Controla periféricos. Controla periféricos. Control de acceso. Control de acceso.

22 BarKey TPV v3.2 Características adicionales: Características adicionales: Regularización de stock. Regularización de stock. Diseño de salones / mesas. Diseño de salones / mesas. Editor de menús. Editor de menús. Multiusuario. Multiusuario. Consultor de precios y existencias. Consultor de precios y existencias. Notas barra / cocina. Notas barra / cocina.

23 Resumen La informática en restaurantes: La informática en restaurantes: Rapidez. Rapidez. Eficacia. Eficacia. Calidad. Calidad. Satisfacción del cliente. Satisfacción del cliente. Gran rentabilidad. Gran rentabilidad. Modernización de los procesos administrativos de restauranteria. Modernización de los procesos administrativos de restauranteria.

24 Conclusión En la industria restaurantera, hay una búsqueda permanente de herramientas para optimizar todos los procesos que esta industria contiene. En la industria restaurantera, hay una búsqueda permanente de herramientas para optimizar todos los procesos que esta industria contiene. La informática es una herramienta que ha sido muy bien adoptada para optimizar la producción y administración de restaurantes. La informática es una herramienta que ha sido muy bien adoptada para optimizar la producción y administración de restaurantes.

25 Créditos Presentación realizada por Erick Infante. Presentación realizada por Erick Infante. Agradecimientos especiales para: Agradecimientos especiales para: Chef Rubén Romero Aivar. Chef Rubén Romero Aivar. Gerencia operacional del restaurante Asían Grill y Sky Garden, Acapulco. Gerencia operacional del restaurante Asían Grill y Sky Garden, Acapulco. Gerencia operacional de Hard Rock Aca Bay. Gerencia operacional de Hard Rock Aca Bay.


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