Valoración nutricional Laboratorio de Habilidades Clínicas 2012 UNLaM Departamento de Ciencias de la Salud

¿ Necesitamos grasa en el cuerpo? Para sobrevivir se necesita: –3-5% para los hombres –10-12% para las mujeres La baja grasa corporal se asocia con –Retardo en la maduración física durante la adolescencia –Infertilidad –Pérdida ósea acelerada –Síntomas de inanición

IMC EN ADULTOS IMCClasificación Normal Sobrepeso Obesidad I Obesidad II 40 o másObesidad III (Mórbida)

Limitaciones del IMC Ambos hombres tienen igual IMC 31 Kg/m²

La obesidad se define anatómicamente como un aumento del tejido adiposo por encima del 25% en hombres y del % en mujeres, y antropométricamente como un aumento del índice de masa corporal (IMC o BMI= body mass index) por encima de 29,9.

Diferentes estudios que revelan que el 55-74% de la población padece sobrepeso u obesidad. GCBA (680) – SAOTA 1998 Corrientes – Rev Fed ARg Card 2003 Lomas de Zamora (130) – Filosof y col 2001 Venado Tuerto (381) – Filosof y col 2001 Dean Funes (750) – Soc Arg Nut 2003 País (10338) – Soc Arg Nut 2003 Villa Bosch (6757) – Filosof y col 2001

CABA: 55.23%. Corrientes: 56%. Lomas de Zamora: 56.18%. Venado Tuerto: 59.5%. Dean Funes: 62.6%. País: 56.6%. Villa Bosch: 74%. Pediatría 28.9% (Durand), 26.2% (SAP), 22.4% (Corrientes).

Argentina MSN En el año 2005 el Ministerio de Salud de Nación encuestó 50 mil personas en todo el país a fin de detectar factores de riesgo, la ENCUESTA NACIONAL SOBRE FACTORES DE RIESGO: El 46.2% de la población realiza un nivel bajo de actividad física. El 49.1% de la población presenta exceso de peso

Argentina MSN En el año 2009 el Ministerio de Salud de Nación encuestó 35 mil personas en todo el país para evaluar la evolución de los FR desde el 2005 en la 2° ENCUESTA NACIONAL SOBRE FACTORES DE RIESGO: Obesidad y sobrepeso 53.4%. Obesidad 18% (14.6% en 2005).

Argentina Multicéntrico SAM En el año 2009 en un estudio multicéntrico se abordaron 1644 personas de 18 o más años, hallándose: Sobrepeso/ obesidad 38.80%. Alimentación inadecuada 44.84%. Actividad física inadecuada 54.73%. Valdez P, Babbino V, Castagna R, Gaydou A, Pose A, Crespo J y col. Prácticas preventivas en salud: análisis en nuestro medio y predictores de cumplimiento. Estudio multicéntrico. Congreso Nacional de Medicina Sociedad Argentina de Medicina.

La obesidad ocurre en: El 10% de aquellos con secundaria completa. El 21% de aquellos con primaria incompleta. OPS (abril 2007) “Brechas en Argentina” Estudio en personas.

Riesgos según IMC

Obesidad Androide o

Obesidad Ginecoide o

Números importantes en la valoración Peso. Talla. Contextura. IMC. Porcentaje de grasa (Bioimpedancia). Perímetro de cintura. Peso ideal por tablas (Metropolitan Life). Peso posible (distintas ecuaciones). Presión arterial.