ALIMENTACION EN ENFERMEDAD PULMONAR DIETA EQUILIBRADA

DIETA EQUILIBRADA Es aquella que incluye variedad de alimentos en la cantidad adecuada en función de las características de cada persona (edad, situación física , estilo de vida. Si es sedentario o activo). Que garantiza que se cubren los requisitos de energía y nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar Los nutrientes no están distribuidos de forma homogénea en los alimentos. En cada uno predomina uno u otro. Esto nos lleva a clasificarlos en diferentes grupos de acuerdo a su fin nutricional.

LA DIETA EQUILIBRADA NUTRIENTE % A TOMAR FUENTES PROTEINAS 15% CARBONO Carne, Pescado, huevos, Lácteos CARBONO HIDRATOS 57% Cereales, Pan, Arroz, Pasta, Patatas, Legumbres LIPIDOS O GRASAS 25% Aceites, Margarinas, embutidos, Dulces FIBRA 3% Verduras, Frutas, productos Integrales VITAMINAS Y MINERALES Vit: A, B ,C, D Calcio, Fosforo, Sodio….. La dieta equilibrada ya nos esta dando estos complementos

CONSIDERACIONES PARA LA D. E. 1- Dieta variada que incluya todos los grupos y en proporciones y frecuencia aconsejadas 2- Cantidades moderadas para mantener el peso estable y encontrando un equilibrio entre la ingesta con lo que gastamos mediante el ejercicio diario 3- Investigaciones en Nutrición han demostrado que la mejor dieta es la llamada: MEDITERRANEA

DIETA MEDITERRANEA Basada principalmente en alimentos de origen Vegetal utilizando con moderación los de origen animal. * AUMENTAR EL CONSUMO DE: CEREALES, FRUTAS, VERDURAS, HORTALIZAS, LEGUMGRES por su aporte de hidratos de carbono, fibra, antioxidantes, minerales, vitaminas. Incluyendo : Pescados ,Carnes blancas, Aceite de oliva, Lácteos Y de forma moderada las carnes rojas y grasas animales

ALTERACIONES NUTRICIONALES La fatiga, el decaimiento y la sensación de ahogo que acompaña a la enfermedad pulmonar hacen que disminuya el apetito La inmovilidad y el sedentarismo producen sobrepeso Los pacientes con enf. pulmonar pueden padecer molestias gástricas: Digestiones pesadas, flatulencia, dificultad para masticar. Provocando alteraciones en la alimentación. El gasto energético en enf. pulmonal es del 15% mas debido al gasto de los músculos respiratorios El desequilibrio nutricional : disminuye la masa muscular y el diafragma altera su capacidad de contraerse

CONSEJOS DE ALIMENTACION El comer y la digestión, requieren de energía, lo que aumenta la necesidad de O2 Elegir alimentos fáciles de preparar Evitar alimentos flatulentos y las bebidas con gas Comer 5 veces al día. No cenar inmediatamente antes de ir a dormir Tomar líquidos abundantes. Mantiene el moco mas fluido y fácil de expectorar ( 1’5 a 2 litros) En lo posible restringir el consumo de calcio ya que genera mucosidad El calcio se encontrara en: Semillas de sésamo, Almendras, Legumbres, Sardinas

PESO IDEAL Los pacientes con EP. Deben mantener su Peso Ideal El Índice de Masa Corporal nos va a indicar nuestro peso ideal Se calcula: PESO / TALLA obteniendo un numero entre: 21 y 25

IMC DELGADEZ: - de 18’5 KG (Enfisema) NORMAL: Entre 18’5 -- 24’9 kg SOBREPESO: Entre 25 -- 29’9 kg OBESO: Entre 30 -- 34’9 kg OBESO SEVERO: Entre 35 -- 39’9 kg OBESO MORVIDO: + de 40 kg (Bronquitis Crónica)

RECOMENDACIONES SI SOBREPESO Evitar fritos y empanados. Cocinar hervidos y asados Seleccionar lácteos descremados Utilizar edulcorante o azúcar moreno en lugar de azúcar Carne preferible blanca: Pollo sin piel, Pavo, Conejo. Pescados no grasos y a la plancha Aceite crudo Aumentar el consumo de fibra: Cereales integrales, verduras, frutas con piel Agua al menos 2 litros al día. No bebidas gaseosas , ni alcohol

RECOMENDACIONES SI BAJO PESO Enriquecer los platos principales con queso de untar o rayado o en la ensalada en trocitos. Adicionar clara de huevo en todas las preparaciones posibles Cocinar las verduras en forma de : soufflé, budines, purés, croquetas, buñuelos…. Ya que sacian menos y se pueden comer mas cantidad. Frutas en forma de compotas, tartas….. Evaluar con algún Dietista un suplemento alimenticio en caso que sea necesario