Destete. Cátedra de Producción Animal 2. Dpto. Tecnología Agropecuaria y Forestal. FCAyF. UNLP. 2019 Comisión: Ing. Agr. Mario Curotto - Ing. Agr. Lorena Agnelli

Destete: Separación física del par vaca/ternero Momento en que se rompe el vínculo e/ madre e hijo y éste empieza una vida independiente. Herramienta de manejo: ↑ Eficiencia del rodeo REPRODUCTIVA/PRODUCTIVA Maximización del potencial del rodeo

DESTETES Natural → la vaca le impide al ternero mamar Artificial → a campo (potreros separados) a corral (2 – 3 días) desmadre (gradualmente) Según la edad del Ternero (momento) → tradicional (8 – 10 meses) anticipado (5 – 7 meses) precoz (2 – 3 meses)

DISMINUCION DE REQUERIMIENTOS MAL ESTADO PARA LA SIGUIENTE LACTANCIA EFECTO SOBRE LA VACA TIPO DE DESTETE TRADICIONAL (8-10 meses) ANTICIPADO (5-6 meses) PRECOZ (2 – 3 meses) DEMORA EN ENTRAR EN CELO DURANTE EL SERVICIO MAYOR TIEMPO DE SECA ENTRE DESTETE Y PARTO < INTERVALO PARTO – CELO DEL PROX. SERVICIO % PREÑEZ VARIABLE ALTO % PREÑEZ MAS ALTO % PREÑEZ MENOR TIEMPO DE SECA MAYOR % DE CELOS TEMPRANOS DISMINUCION DE REQUERIMIENTOS MAL ESTADO PARA LA SIGUIENTE LACTANCIA MEJOR ESTADO EN LA PROXIMA LACTANCIA RECUPERA ESTADO CORPORAL

COSTO ENERGETICO DIARIO DE DISTINTOS PERIODOS DE UNA VACA DE CRIA (MCal EM/DIA) SEGÚN DESTETE PERIODO TIPO DE DESTETE TRADICIONAL (9 meses) ANTICIPADO (7 meses) PRECOZ (2 meses) ANESTRO POSPARTO 18,50 SERVICIO 20,35 14,70 LACTANCIA Y GESTACION 24,16 23,68 GESTACION y SECA 15,72 14,80 13,87 RAMBEAUD O. 1995 (Elaborado en base a datos de Cocimano y col. 1977)

SALADO & FUMAGALLI, 2002

EDAD DEL TERNERO (Días) 25 50 82 120 159 200 Producción diaria de Leche durante el período (Kg) 5,0 6,2 7,0 5,2 4,7 4,6 Peso del ternero (Kg) 37 55 79 109 131 163 Relación Peso Leche/Peso del Ternero (%) 13,5 11,3 8,9 4,8 3,6 2,8 Fases de desarrollo del Rumen del Ternero 0-14 días No Ruminal (CALOSTRAR BIEN) 15-45 días de Transición 45-84 días Ruminal 120 días Ruminal Completo

¿Qué tener en cuenta para adelantar el destete? ESTADO DEL RODEO FORRAJE CANTIDAD * CALIDAD* BUENO ABUNDANTE BUENA REGULAR /MALO POBRE REGULAR ESTADO DEL RODEO FORRAJE ADELANTO DESTETE CANTIDAD CALIDAD BUENO ABUNDANTE BUENA INDISTINTO REGULAR NO POBRE SI REGULAR /MALO CUALQUIER CANT/CAL *CALIDAD: DIGESTIBILIDAD, PB, CNES, EM *CANTIDAD: DISPONIBILIDAD

CONDICIONES PARA ADELANTAR EL DESTETE RODEO (Vacas) FORRAJE Disponibilidad Buena, Calidad Mala Disponibilidad Pobre, Disponibilidad Abundante, Calidad Buena EN BUEN ESTADO NO ADELANTAR ADELANTAR INDISTINTA REGULAR O MAL ESTADO Cualquiera sea la condición del forraje hay que adelantar el destete. Si hay cantidad abundante y calidad buena se puede decidir sacar o dejar los terneros para que engorden.

RECOMENDACIONES PARA LA IMPLEMENTACION DEL DESTETE PRECOZ EN RODEOS DE CRIA. 1º NO DESTETAR TERNEROS MENORES DE 70 Kg. DE PESO. 2º DESTETAR A CORRAL EN FORMA DEFINITIVA. 3º RAPIDO PASAJE DE DIETA LIQUIDA A DIETA SOLIDA: ------ RACION PELETEADA. 18% PB, 70% DIG, PALATABLE, 2,8 Mcal EM/Kg ------ MEZCLA CON HENO MOLIDO DE CALIDAD 50% EN VOLUMEN. ------ ACCESO "AD LIBITUM" DE NUCLEOS MINERALES AL 50% EN VOLUMEN CON SAL COMUN. 4º MINIMO DE 10 DIAS EN LA ETAPA DE CORRAL. 5º PROVEER DE AGUA - SOMBRA 6º AL TERCER DIA DEBEN ESTAR COMIENDO APROX. 2 Kg/día (RACION + HENO) 7º AGREGAR HENO SIN MOLER Y REEMPLAZAR GRADUALMENTE EL TIPO DE RACION. 8º PASAR A RECRIA CONVENCIONAL LUEGO DEL 10° DIA. Monje y col. 1993.

SALADO & FUMAGALLI, 2002

DESTETE HIPERPRECOZ 40 KG (30 DIAS) VETERINARIO USAR ALIMENTO ESPECIAL+ BALANCEADO 21 % PB FIBRA (FARDO-ROLLO) DE MUY BUENA CALIDAD