Torrontés 2015 ORIGEN STORYLINE TERROIR VARIEDAD ELABORACIÓN MARIDAJE Valles Calchaquíes, Argentina. STORYLINE Amaru es uno de los dioses de la cultura aborigen de los Valles Calchaquíes. Esta criatura representada por una “serpiente volando” simboliza el agua que ofrece fertilidad a la tierra de los valles y hace la conexión entre los humanos y sus dioses. TERROIR Los Valles Calchaquíes constituyen una sub-región ubicada en el noroeste de la Argentina. Ubicado a 1800 msnm, este terroir presenta características únicas. Los suelos arenosos aluvionales, la gran amplitud térmica y baja humedad de la región, y el riego por goteo con aguas provenientes de los Andes hacen que nuestros vinos se destaquen por su alta concentración de color, aromas y sabores y por su distintivo carácter frutal. VARIEDAD 100 % Torrontés ELABORACIÓN Uvas cosechadas manualmente en bins plásticos de 18 kg. La recolección y procesamiento de la fruta se realizan con extremo cuidado, con el fin de preservar todas las características frescas, florales y frutales de las uvas Torrontés. Se utiliza el prensado neumático para obtener un noble mosto que se hace circular a bajas temperaturas para mantener su frescura. La fermentación en tanques de acero inoxidable a 13 ºC permite obtener vinos frescos de equilibrada acidez. MARIDAJE Un excelente vino para acompañar platos picantes asiáticos o latinoamericanos, además de mariscos, ceviche y sushi. NOTAS DE CATA Amarillo brillante, claro y límpido, con sutiles tonalidades verdosas. Aroma delicado pero intenso, con poderosas notas florales de rosas combinadas con cáscara de cítricos. Sabores tropicales y frescos que se perciben bien equilibrados en el paladar. Agradablemente dulce en el ataque, de una acidez equilibrada. 4,65 g/l 3,40 Alcohol: Azúcar residual: Acidez: pH: 13,5% DATOS ANALÍTICOS 7,21 g/l