Construyendo escalas de ph de indicadores naturales Prof. Nicole A. Méndez Prof. Luis D. López Química

Repasemos ¿Qué es el pH? ¿Qué es un indicador? ¿Cómo se relacionan los indicadores con el pH? ¿Cómo se interpreta la escala de pH?

Objetivos Relacionar la función de los indicadores con el pH. Medir el pH de varias sustancias caseras con un sensor de pH. Determinar si una sustancia es ácida, básica o neutra a partir de su pH y por el cambio en color debido a un indicador. Conocer varios indicadores naturales. Construir la escala de pH para un indicador natural. Identificar varias aplicaciones de la escala de pH en nuestra sociedad.

Indicadores naturales: componentes Repollo violeta Cúrcuma Té negro Pétalos de rosa rojos

Pregunta de investigación ¿Cuál indicador natural es más eficiente para determinar el pH de diversas sustancias o productos? No universal vs. Universal

Seguridad 1) Los estudiantes deben tener bata y guantes en TODO momento. 2) No deben haber libros, libretas ni bultos sobre las mesas de trabajo, únicamente los materiales del laboratorio. 3) No se deben oler, ni probar las sustancias. Importante: Esto se considerará para la puntuación del laboratorio, como también la limpieza de los materiales de laboratorio.

Manejo de sustancias e instrumentos Al frente de las mesas de trabajo estará la estación de las sustancias caseras. En cada grupo se deben asignar dos personas que sirvan las sustancias caseras mientras otras dos van etiquetándolas con sus nombres. Inmediatamente que sirvan la sustancia en el vaso de análisis, deben devolverla a la estación de materiales. El indicador y los vasos de análisis estarán en las mesas de trabajo. Al final del laboratorio, se descartarán las sustancias por el fregadero y se lavarán con agua los instrumentos de laboratorio. Solo hay un sensor de pH. Por tanto debemos ser diligentes con su uso.

procedimiento Añadir 4 ó 5mL de cada sustancia en los vasos de análisis y etiquetarlos. Predecir Medir el pH de cada sustancia Observar los cambios Añadir 4 o 5 mL del indicador. Organizar las sustancias según el pH de 0 a 14. Identificar los ácidos, las bases y los neutros. Tomar una foto de la escala. Descartar sustancias y limpiar instrumentos.

Tabla #1: Predicciones y dato de pH de las sustancias. Predice: Acido/base/neutra pH de las sustancias Lestoil   2. Limón 3. Alka-Seltzer 4. Vinagre 5. Bicarbonato de sodio 6. Amonia 7. Refresco 8. Agua

Tabla Grande

Resultados Sustancia pH Col violeta (colores) Curcuma Pétalos rosa Té negro Limón Vinagre Refresco Alka-Seltzer Agua Bicarbonato de sodio Amonia Lestoil

Integración con matemáticas

Rúbrica de infografía: Informe de laboratorio

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