BREVE PERFIL INTERNACIONAL DEL AGUACATE HASS Noviembre 2010 Pedro Aguilar, aguilarnino@aol.com

Crecimiento de la producción (exportadores seleccionados)

Importadores de Aguacate Periodo 1995-2008 (simulación despachos) Contenedores Semanales Promedio Origen 94/95 04/05 07/08 Crecimiento Estados Unidos 27 155 341 1176% Unión Europea 96 173 214 122% Japón 4 31 525% Canadá 3 16 20 533%

Evolución de los principales mercados

PRINCIPALES MERCADOS IMPORTADORES (Tamaño Aparente 629,320 tons)

Gramos

MERCADOS DE INTERES INMEDIATO PARA COLOMBIA Europa, Canadá, Centroamérica, Fronterizo

PRINCIPALES PROVEEDORES AL MERCADO EUROPEO (Crecimiento del 23 PRINCIPALES PROVEEDORES AL MERCADO EUROPEO (Crecimiento del 23.6% en 10 años)

Precios de Importación en Francia (principal mercado en UE)

Con quien competiríamos en UE?

Mercado USA

Alistamiento Pre-embarque

PUNTOS CRITICOS En campo (corte, empaque, transporte). Sala de Empaque (homogeneidad) Cajas de cartón (manual vs máquina) Paletización (madera certificada) Pre-enfriamiento Alistamiento pre-embarque Mantenimiento de frío Manejo en puerto (AC si es necesario)

PROBLEMAS TIPICOS EN ARRIBO Inclinación de los palets Material de empaque con problemas Pobre ventilación Daños en el fruto (puntos negros) Pudrición alrededor del pedúnculo Ablandamiento Des-uniformidad de la maduración Poca vida útil

Conclusiones Globales El comercio mundial de aguacate ha pasado de 420,000 en el 2004-05 toneladas a 630,000 en el 2007-08, crecimiento superior al 50%. Las importaciones de aguacate en USA han pasado de 29,550 toneladas en 1997 a 319,500 en 2007: han crecido 11 veces. La industria de aguacate en los Estados Unidos espera alcanzar volúmenes superiores a los 1.5 billion de libras (580,000 MT – 675,000 MT) en los próximos 5 años. (700 contenedores/sem). El mercado canadiense ha crecido un 160% en los últimos 5 años. El mercado japonés ha pasado de 6500 toneladas importadas en 1996 a 25,000 toneladas en el 2008. Ha crecido 4 veces. Tendencia de incremento de los índices de consumo per cápita. Calidad, cantidad, consistencia y confiablidad, claves para ingresar al mercado externo.

Conclusiones Colombia Campaña promocional en el mercado interno para la variedad Hass. Programas que estimulen la demanda son imperativos para el continuo posicionamiento de esta categoría: no temer al crecimiento del volumen. Espiritu asociativo (fondo para desarrollo del sector). Existencia de mecanismos asociativos similares (HAB, CAC, MHAIA, PROHASS, COMITE DE PALTA, SAAGA, AAL, APEAM, etc). Protocólo de admisibilidad al mercado USA (APHIS), Chile y Japón (MAFF). Investigación y Desarrollo debe sostenerse e incrementarse con mensajes positivos asociados a su consumo. “Producto Sano”. Otros países exportadores están preparándose para abordar el mercado en USA (Perú, Suráfrica, Australia). Ventajas comparativas de Colombia en tiempo de tránsito y en fletes marítimos.

Conclusiones Colombia Buscar reciprocidad sanitaria con Chile (exportaciones potenciales durante el primer semestre del año). Posibilidad de competir con producciones locales y volúmenes mexicanos en Centroamérica. Formalizar y regularizar el comercio fronterizo de aguacate (Venezuela y Ecuador). Mucha atención a los calibres, a los empaques de cartón, la paletización, la red de frío y al transporte en atmosfera controlada.

NUESTRO DESAFIO: SOSTENIBILIDAD EN LOS MERCADOS Mentalidad4C: CALIDAD CANTIDAD CONTINUIDAD CONFIABILIDAD NUESTRO DESAFIO: SOSTENIBILIDAD EN LOS MERCADOS