Ulare - Fisiología 2017 - Prof. Pablo Bizama Pommiez Apoyo Temático: Sesión 10 (Fisiología del Aparato Digestivo) Ulare - Fisiología 2017 - Prof. Pablo Bizama Pommiez

Regulación de la función del Aparato digestivo La estructura básica de la membrana celular es una bicapa lipídica, consistente en una delgada lámina de lípidos de sólo 2 moléculas de grosor que es continua a lo largo de la superficie celular. A lo largo se intercalan grandes moléculas de proteínas globulares.

Regulación de las funciones digestivas Nerviosa Regulación Hormonal Inervación Intrínseca (Sistema Nervioso Entérico) Inervación Extrínseca (Sistema Nervioso Autónomo)

Inervación Intrínseca Plexo de Meissner Recibe señales sensoriales del epitelio Regula secreciones glandulares y el flujo sanguíneo Plexo Mientérico Recibe señales de los receptores de estiramiento de la pared Aumenta el tono muscular, aumenta la velocidad de conducción, aumenta la intensidad y frecuencia de las contracciones

Sistema Nervioso Entérico Plexo de Meissner Plexo Mientérico

Nervios de T8 a L2 hacen sinápsis en ganglios celíaco y mesentérico Inervación Extrínseca Sistema parasimpático Sistema simpático Nervio vago Nervios espinales sacros Nervios de T8 a L2 hacen sinápsis en ganglios celíaco y mesentérico

Regulación nerviosa extrínseca Los nervios simpáticos reducen la peristalsis y la actividad secretora Estimulan la contracción de los músculos enfinterianos a lo largo del tubo digestivo

Regulación nerviosa intrínseca y extrínseca

Regulación extrínseca del sistema nervioso autónomo SN Simpático Inhibe la motilidad Contrae esfínteres Contrae la muscular de la mucosa SN Parasimpático Estimula la motilidad Relaja esfínteres

Regulación hormonal del Sistema Neuroendocrino CÉLULAS UBICACIÓN HORMONA Células G Glándula gástrica antral Gastrina Células S Duodeno y yeyuno Secretina Células I Duodeno y yeyuno Colecistoquinina Células D Páncreas, antro pilórico, duodeno Somatostatina Células VIP Intestino Péptido intestinal vasoactivo Células enterocromafines (ECF) Fondo gástrico Serotonina y Motilina Enterocromafines Cell-Like (ECL) Fondo gástrico Histamina Células K Mucosa gástrica e intestinal Peptidos inhibidores de gastrina Células M Mucosa gástrica e intestinal Motilina Células N Yeyuno y ciego Neurotensina Células L Ileon y colon Enteroglucagones (GLP-1, GLP-2), Péptido YY y Gliocentina Células de Paneth Criptas de Liberkühn Guanilina

II Funciones de la Faringe La estructura básica de la membrana celular es una bicapa lipídica, consistente en una delgada lámina de lípidos de sólo 2 moléculas de grosor que es continua a lo largo de la superficie celular. A lo largo se intercalan grandes moléculas de proteínas globulares.

La Faringe cumple una doble función: por un lado interviene en la respiración y por el otro en la deglución. Durante la deglución, la epiglotis cubre la faringe. Luego se contraen las cuerdas vocales, cierran la glotis y sellan la laringe, por donde pasa el aire. La glotis se abre nuevamente una vez que el bolo alimenticio ha pasado al esófago.

Deglución La deglución es el paso del alimento desde la boca hacia la faringe y luego hasta el esófago. Una vez formado el bolo alimenticio, la lengua lo empuja hacia atrás y entonces ingresa a la faringe. En la deglución participan los músculos de la respiración y del aparato gastrointestinal.

Acto reflejo Proceso voluntario Fases de la deglución

III Funciones del Esófago La estructura básica de la membrana celular es una bicapa lipídica, consistente en una delgada lámina de lípidos de sólo 2 moléculas de grosor que es continua a lo largo de la superficie celular. A lo largo se intercalan grandes moléculas de proteínas globulares.

Histología del Esófago Submucosa Capa muscular longitudinal Epitelio Glándulas Capa muscular circular

Esófago: principal función La función del esófago es principalmente motora y se debe a las contracciones secuenciales peristálticas de la musculatura externa del órgano y la relajación de los esfínteres esofágicos superior e inferior. En el extremo distal, el Cardias impide el reflujo gastro-esofágico. El esófago propulsa el bolo alimenticio en su tránsito desde la boca hacia el estómago y no cumple funciones de absorción ni digestión.

IV Funciones del Estómago La estructura básica de la membrana celular es una bicapa lipídica, consistente en una delgada lámina de lípidos de sólo 2 moléculas de grosor que es continua a lo largo de la superficie celular. A lo largo se intercalan grandes moléculas de proteínas globulares.

Zonas del estómago:

Función del Estómago:

Enzimas digestivas Las enzimas digestivas son compuestos químicos que degradan los polímeros presentes en los alimentos en moléculas más pequeñas que puedan ser absorbidas. Las enzimas son producidas por células especializadas secretoras del tubo digestivo o de las glándulas anexas (glándulas salivales, hígado, y páncreas). Existen enzimas en la saliva, jugo gástrico, jugo pancreático y jugo intestinal.

Células de las glándulas gástricas y sus secreciones HCL Células mucosas del cuello Mucus Bicarbonato Células parietales HCL Factor intrínseco Células enterocromafines Histamina Células Principales Pepsinógeno Lipasa gástrica Células D Somatostatina Células G Gastrina

Células Sustancia secretada Función Mucosas del cuello Mucus Barrera física entre luz y epitelio Bicarbonato Neutraliza ácido gástrico para evitar daño epitelial Parietales Acido clorhídrico Activa pepsinógeno, bactericida Factor intrínseco Forma complejo con Vit B12 para su absorción Enterocromafines Histamina Estimula secreción gástrica Principales Enzima Pepsina Digiere proteínas Enzima Lipasa gástrica Digiere grasas D Hormona Somatostatina Inhibe secreción gástrica G Hormona Gastrina Estimula secreción gástrica

Función de las secreciones gástricas: Pepsinógeno Pepsina Lipasa gástrica Acido clorhídrico Mucina Gastrina

Hormonas gastrointestinales Colecistoquinina (Duodeno): Gastrina (Estómago): El estímulo principal son las proteínas (aminoácidos) y la distensión gástrica. El efecto es el aumento de la secreción ácida. Secretina (Duodeno): Es estimulada por el ácido clorhídrico a nivel duodenal. Inhibe la secreción del ácido gástrico mediante prostaglandinas, disminuye el vaciamiento gástrico, estimula la secreción de bicarbonato pancreático y biliar. Colecistoquinina (Duodeno): Su principal función es la regulación de la digestión de proteínas y grasa en el intestino proximal. Estimula el vaciamiento de la vesícula biliar