Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com) ING. QUIM. CROSA Facultad de Ingeniería Universidad de la República GESTION DE LOS PROCESOS EN LA INDUSTRIA SEGUNDA ENTREGA DE EVALUACION DOCENTE RESPONSABLE ING. QUIM. MARIA JOSE CROSA mjcrosa.b@gmail.com Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com) CLASE 2: CURSO GESTION PROCESOS EN LA INDUSTRIA _ 2016

Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com) ANALICEMOS UN CASO A continuación se presenta los comentarios de un empresario al consultor cuando se le consulta acerca de los proceso de la empresa : Empresa: taller metalúrgico ubicado en un parque industrial Aspiraciones del dueño de la empresa expresadas en una entrevista: Se desea atender el mercado regional Mercosur. Se desea incursionar en la fabricación en serie. Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com)

Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com) ING. QUIM. CROSA Situación actual: Recursos humanos: La empresa se encuentra conformada por: Un director, dueño de la empresa y responsable técnico del proceso productivo. Un administrativo, que gestiona los sueldos y licencias del personal, supervisa el cumplimiento de jornada laboral, las compras de insumos y el cobro de las ventas. Ocho empleados en la planta de elaboración. Dos con mas de 10 años trabajando en la empresa y los otros 6 son jóvenes con 3 años de trabajo el taller. Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com) CLASE 2: CURSO GESTION PROCESOS EN LA INDUSTRIA _ 2016

Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com) Situación actual: Área Comercial: La empresa elabora productos en acero inoxidable a medida de las necesidades del cliente. Sus clientes son industrias y laboratorios ubicados en las cercanías al taller. En los últimos dos años las ventas si bien se han mantenido, no han aumentado por lo que el empresario visualiza un mercado nacional contrayéndose. La empresa no tiene sitio web y no participa de ferias. Situación actual: Área Ventas: El dueño de la empresa es el que atiende a los clientes. Como los equipos se realizan a medida, la atención es personalizada. Para esto el dueño elabora croquis en planos y verifica el dibujo del equipo con el cliente. Situacion actual: Comunicación con los Clientes Comunicación informal, se analiza el costo del trabajo y se informa por teléfono el precio y tiempo de entrega. Cuando se concreta el trabajo. Se llena una ficha de producción del trabajo a realizar, fecha de entrega, precio y cliente que lo solicita. Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com)

Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com) Situación actual: Área Industrial: Luego que se define el tipo de equipos fabricar, el dueño asigna a un operario la fabricación de cada equipo. Los croquis detallados de los equipos se desarrollan en libretitas propiedad de los operarios, que son aprobadas por el dueño. La supervisión es a través de cámaras de video. No se contabilizan los recortes y desperdicios de material. Los empleados se quejan por la falta de orden y mal estado de las herramientas. No hay especificaciones para el control de la calidad. El personal aprendió de los oficiales mas viejos. La empresa no organiza capacitación del personal en los temas específicos Se estiman las horas hombre y los insumos que se requiere para cada equipo pero no se controla al final lo que realmente se consumió. No se controla si la fecha de entrega cumple con la prometida, a no ser que el cliente se llame al dueño para quejarse. Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com)

Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com) Analizar: Mapa relacional de la empresa . Analice las desconecciones y proponga soluciones. Analice si existen actividades faltantes en el mapa relacional. Elabore una propuesta de mapa relacional Proponga 3 consejos para mejorar la eficiencia de los procesos productivos en la empresa. Evalúe ventajas y desventajas de cada opción, incluyendo análisis costo asociado. Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com)

Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com) Piense y responda las siguientes preguntas: Existen objetivos organizacionales? Existe un flujo de materiales planificado? Existe un flujo de información planificado? Existen indicadores de procesos? Proponga cuales indicadores de procesos son razonables incorporar para evaluar la eficiencia productiva en la empresa. Existe estandarización del trabajo? Quién conoce cómo se realizan las operaciones? Existe coherencia entre las aspiraciones del dueño y los procesos? Justifique Ing. Quím. María José Crosa (mjcrosa.b@gmail.com)