¿Qué, nos tomamos una cañita?

Cervezas rubias nacionales Compañera ideal del aperitivo, de reuniones con amigos, de comidas informales y una de las opciones más refrescantes para saciar la sed en veranito. La cerveza es una de las bebidas preferidas por los españoles.

Existen, sin embargo, muchas marcas para elegir. Esta comparativa te muestra las diferencias en sabor, en graduación alcohólica y en precios. Descubre cuáles son las españolas mejor valoradas.

Las favoritas de los españoles En España consumimos sobre todo cerveza rubia obtenida por la fermentación de uno o varios cereales (normalmente cebada) y aromatizada con lúpulo. Nos gustan preferiblemente las doradas, de sabor suave, poco amargas y refrescantes.

Trucos para su conservación La exposición a la luz no favorece la conservación de la cerveza, ya que pierde gas, color y sabor. Lo mejor es guardarla en un lugar oscuro, y preferiblemente en la nevera.

Cómo hay que tomarla La cerveza se debe beber fría, a una temperatura de 8ºC, si es rubia, y de unos 9ºC, si es tostada o negra. A una temperatura menor pierde parte de sus aromas naturales y no hace espuma.

La cerveza bien tirada sabe más suave y más densa Una caña mal tirada sabe agria, a burbuja gorda, a cierto picante. Una bien tirada sabe más suave, más densa y parece como si se comiera. No solo sirve de refresco, sino que se le saca todo el sabor. Se debe servir de un barril con presión a 1,8 atmósferas, con lo que sale la burbuja gorda. La espuma se echa una vez que la cerveza ya no tiene movimiento, y se suelta con un chorro muy fino, que no haga tirabuzones, para que el carbónico no provoque más burbujas.

Claves para servirla Para que al servirla haga una ligera espuma, conviene verter la cerveza suavemente sobre el lateral del vaso. Los alimentos con escabeche o aliñados con vinagre o mostaza son un acompañamiento perfecto.

A continuación, analizamos 10 marcas nacionales, para que veas las diferencias entre unas y otras y elijas la que más te gusta.

Mahou clásica Es una cerveza ligera, refrescante, de sabor suave y bastante gaseosa. Puede ser una compañera ideal para tapas y aperitivos y es una marca clásica en Madrid y la zona centro de la península. Tiene un 4,8% de alcohol. Cada lata aporta 123 kilocalorías y cuesta aproximadamente 0,49 euros.

Mahou 5 estrellas Destaca por su característico sabor amargo y algo más refinado que el de la Mahou clásica. También es algo menos gaseosa y tiene un mayor índice de alcohol: 5,5%. Cada lata contiene 141 kilocalorías. Precio aproximado: 0,56 euros.

Ámbar La cerveza clásica zaragozana es una de las más ricas en sabor. Posee además una cantidad de gas menor que otras cervezas, lo que la hace más refrescante y suave. Tiene un color amarino, debido al tostado medio de las maltas que se emplean en su elaboración. Lo malo es que no se encuentra fácilmente en supermercados y bares. Contiene un 5,2% de alcohol. Cada envase tiene 141 kilocalorías. Precio aproximado: 0,60 euros.

San Miguel especial Tiene un sabor amargo más intenso y al paladar resulta algo peor que otras cervezas de esta comparativa. También es la que más kilocalorías aporta: 142 por lata de 33 ml. Su contenido en alcohol es del 5,7%. Buen acompañante para reuniones y aperitivos informales. Precio aproximado: 0,50 euros.

Selecta XV de San Miguel Destaca por la intensidad de su sabor y es muy aromática. En su elaboración se utilizan tres tipos de malta: Pilsen, que confiere matices claros y puros; una selecta, para los tonos afrutados y algo dulces; y una oscura, con un sabor agradable y un tono tostado. Es la que tiene mayor graduación de esta comparativa (6,2%) y también la más cara: la lata de 33 ml cuesta 0,73 euros.

Alhambra especial Cerveza suave, con buen cuerpo y un sabor aceptable. Posee una graduación alcohólica del 5,4% y tiene un color dorado brillante. Es muy consumida en Andalucía. Cada lata de 33 ml tiene 138 calorías y cuesta alrededor de 0,58 euros.

Estrella Galicia Burbujeante, lupulosa y aromática. Muy refrescante y con sabor agradable. Cada lata tiene 141 kilocalorías y una graduación alcohólica de 5,7%. Precio aproximado (33 ml): 0,60 euros.

Estrella Damm Es una de las que tiene una mejor relación calidad-precio. Destaca por su buen sabor y aroma y resulta muy refrescante. Contiene un 5,6% de alcohol y aporta 141 kilocalorías por lata. El precio del envase de 33 ml ronda los 0,59 euros.

Cruzcampo Una marca clásica en los bares de Andalucía. Su sabor y su aroma son aceptables. Tiene una graduación alcohólica del 4,8 % y 122 kilocalorías por lata. Precio: 0,55 euros.

Estrella Levante Esla cerveza más consumida en el levante español. Tiene mucho cuerpo, buen sabor y es muy refrescante. Aporta 126 kilocalorías por lata y un 0,5% de alcohol. La desventaja es que no se encuentra en toda España. Precio aproximado de la lata de 33 ml: 0,56 euros.

Las mejores Por su relación calidad- precio, las mejores cervezas de esta comparativa son Mahou clásica, Ambar y Estrella Galicia. Aunque resulta un poco más cara que las demás, la Selecta XV de San Miguel también destaca por su peculiar sabor, y es muy recomendable para momentos especiales.

La cerveza ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Expertos en medicina aseguran que las personas adultas que hagan un consumo moderado de bebidas fermentadas podrían tener menos riesgo de sufrir infarto de miocardio. Y no olvidéis que… Tema: “Beer barrel polka” (Andrew Sisters) LMG Febrero 2010