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1 Carbohidratos Estructuras de Haworth de Monosacáridos.

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Presentación del tema: "1 Carbohidratos Estructuras de Haworth de Monosacáridos."— Transcripción de la presentación:

1 1 Carbohidratos Estructuras de Haworth de Monosacáridos

2 2 Estructuras Cíclicas Las Estructuras Cíclicas Son las formas prevalenciente de los monosacáridos con 5 o 6 átomos de carbono. Se forman cuyo el grupo hidroxilo en el carbono 5 reacciona con el grupo aldehído o el grupo cetona.

3 3 Dibujo de Estructuras Cíclicas para Glucosa PASO 1: Numerar la cadena de carbono y rotarla a favor de las manecillas del reloj para formar una cadena lineal abierta

4 4 Estructura Cíclica para Glucosa PASO 2: doblar la cadena a favor de las manecillas del reloj para hacer un hexagono. Enlazar el –O– del carbono 5 al carbono 1. colocar el grupo del carbono 6 encima del anillo. Escribir los grupos–OH en los carbonos 2 y 4 debajo del anillo. Escribir el grupo –OH del carbono 3 encima del anillo. Escribir un nuevo –OH en el carbono

5 5 Estructura Cíclica para Glucosa (continuación) - D -Glucosa - D -Glucosa PASO 3: Escribir el nuevo –OH en el carbono 1 hacia abajo para la forma. hacia arriba para la forma.

6 6 Resumen de la Formación de Glucosa Cíclica Copyright © 2009 by Pearson Education, Inc.

7 7 - D -Glucosa y β- D -Glucosa en Disolución Cuando se coloca glucosa en una disolución, Las estructuras cíclicas se abren y cierran. - D -glucosa se convierte a β- D -glucosa y vice versa. En cualquier momento, solo una pequeña cantidad de la forma abierta existe. - D -Glucosa D -Glucosa (abierta) β- D -Glucosa (36%) (trazas) (64%) O H CH 2 OH OH O C H OH OH OH OH OH OH CH 2 OH O OH OH OH OH CH 2 OH O

8 8 Estructura Cíclica para Fructosa La Fructosa es una cetohexosa. forma una estructura cíclica. Reacciona el OH del carbono 5 con el C=O del carbono 2. D -Fructosa - D -Fructosa α- D -Fructosa

9 9 Repaso Escribir la forma cíclica de - D -galactosa.

10 10 Solución - D -Galactosa


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