AGUA CARACTERÍSTICAS H y O unidos por enlaces covalentes Eléctricamente neutra (aunque sus átomos tengan diferentes valores de electronegatividad) Densidad de carga (∂) Distribución espacial de carga Momento dipolar Permite que la molécula forme un dipolo con carga polar AGUA Su carácter dipolar permite Puentes de hidrógeno.
AGUA Elevada cohesión molecular incompresible CARACTERÍSTICAS PROPIEDADES Elevada cohesión molecular incompresible Elevada tensión superficial Elevada fuerza de adhesión Capilaridad Elevado calor latente para cambiar de estado. Elevado calor específico termorregulación Elevado calor de vaporización elimina calor si pérdida de agua. Densidad menor sólida que líquida. Elevada constante dieléctrica gran disolvente Bajo grado de ionización. Aguas neutras, ácidas o básicas (mirar cuadro pg.28) ¿¿ ENTENDÉIS POR QUÉ ?? ¿¿Enorme IMPORTANCIA BIOLÓGICA??
SALES MINERALES Moléculas inorgánicas que se encuentran en los seres vivos SALES MINERALES DISUELTAS SALES MINERALES PRECIPITADAS
SALES MINERALES DISUELTAS FUNCIONES Son sales solubles en agua y están disociadas en iones Mantienen el grado de salinidad en los organismos Regulan la actividad enzimática.( Zn2+ Ca2+ Fe2+ ) Regulan la presión OSMÓTICA y el volumen celular Estabilizan las dispersiones coloidales. Generan potenciales eléctricos. Regulan el pH tampones (STbicarbonato y STfosfato) Cloruros FosfatosAc. Nucléicos, ATP Fosfatos monoácidos Carbonatos Bicarbonatos Nitratos ANIONES Sodio Calcio Magnesio clorofila Hierro hemoglobina Potasio CATIONES
SALES MINERALES Moléculas inorgánicas que se encuentran en los seres vivos SALES MINERALES DISUELTAS SALES MINERALES PRECIPITADAS
SALES MINERALES PRECIPITADAS SOPORTE Y PROTECCIÓN Carbonato de Calcio Silicatos Fosfato Cálcico
ÓSMOSIS