TEMA 1: EL AGUA Y LAS SALES MINERALES

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1 TEMA 1: EL AGUA Y LAS SALES MINERALES
BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS Estructura Propiedades Físico-Químicas Funciones Biológicas Disoluciones acuosas de sales minerales EL AGUA Ángel Miguel B.H.

2 BIOELEMENTOS Y OLIGOELEMENTOS
Primarios Secundarios Indispensables Variables O Na Mn B C K Fe Al H Mg Co V N Ca Cu Mo P Cl Zn I S Si Ángel Miguel B.H.

3 Características del átomo de carbono
Ángel Miguel B.H.

4 Estructura del agua Ángel Miguel B.H.

5 Propiedades del agua La cohesividad: volumen y turgencia, elevada tensión superficial, elevado calor específico y elevado punto de ebullición. Elevada tensión superficial; esta propiedad permite deformaciones en el citoplasma celular, causa de los movimientos internos de la célula. Elevado calor específico: amortiguador térmico. Elevado calor de vaporización Solubilidad Ionización. Regulación del pH Ángel Miguel B.H.

6 Importancia biológica
Principal disolvente biológico Función metabólica Función estructural. Función mecánica amortiguadora Función de transporte Función termorreguladora Permite la vida acuática en climas fríos Ángel Miguel B.H.

7 Sales disueltas Funciones (I) Funciones (II)
Aniones (fosfatos, carbonatos, bicarbonatos, nitratos,…) Cationes (sodio, calcio, magnesio, hierro, potasio) Funciones (I) Mantener el grado de salinidad Regular la actividad enzimática Regular presión osmótica y volumen celular Funciones (II) Estabilizar dispersiones coloidales Generar potenciales eléctricos Regular el pH Ángel Miguel B.H.

8 ÓSMOSIS Ángel Miguel B.H.