LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Universidad FASTA BROMATOLOGÍA Y TÉCNICA ALIMENTARIA

Promover la adquisición de conocimientos, destrezas y habilidades para que el futuro Licenciado en Nutrición administre, gestione y audite unidades técnicas de producción y servicios de comidas normales y/o dietoterápicas. Brindándoles las herramientas para la resolución de problemas relacionados con la calidad e inocuidad de los alimentos, con el objeto de optimizar el estado nutricional de las personas y la salud de la comunidad. INTENCIONALIDAD DE LA ASIGNATURA

 La modalidad de enseñanza que se aplicará en el dictado de la materia será teórico-práctica.  La asignatura tiene una carga horaria de 4 horas semanales.  Se realizarán salidas a fábricas de elaboración de alimentos con fecha y hora a confirmar de asistencia obligatoria. MODALIDAD DE ENSEÑANZA

 Seguimiento y corrección de informes escritos.  Cumplimiento de las lecturas recomendadas en clase.  Cumplimiento de las tareas asignadas al grupo de trabajo.  Observación del entusiasmo, interés y nivel de atención frente a preguntas dadas por el docente, sus compañeros o el mismo alumno.  Interés en actividades especiales (salidas a empresas, seminarios, actividades en laboratorio informático y frente a audiovisuales de temas específicos).  Se utilizará en las evaluaciones parciales: casos con errores, mezcla de definiciones, marcar la correcta como verdadero y falso o cruce de palabras, frases incompletas, definiciones incompletas y con errores, procesos desordenados, fenómenos que necesitan ampliar la información, sopa de palabras, crucigramas, rótulos con errores, rótulos incompletos, opciones múltiples y preguntas a desarrollar.  En los distintos seminarios y talleres se utilizará la reflexión en relación al tema del día. MECANISMO DE EVALUACIÓN

 Régimen de regularidad acotado con Examen Final Oral.  Se rendirán dos (2) exámenes parciales anuales.  Los exámenes parciales se aprobarán con 6 (seis) que corresponde al 60% del exámen. B - Aprobado (calificado con notas de 6 a 10) C – Desaprobado (calificado con notas menores a 6)  Los alumnos aprobados que cumplan los requisitos de asistencia del 75% tanto en las clases teóricas como en las prácticas, serán considerados como alumnos regulares accediendo al derecho de rendir examen final. MECANISMO DE ACREDITACIÓN

 Los que tengan una asistencia menor a ese porcentaje, habrán perdido la regularización de la materia.  Aquellos alumnos que obtengan categoría C y cumplan con los requisitos de asistencia tendrán derecho a recuperar el examen desaprobado. De no aprobar esta instancia deberán recursar.  Los recuperatorios se tomará al final de la cursada, en fecha coincidente con el día en que se tome el primer examen final del llamado de Noviembre. MECANISMOS DE ACREDITACIÓN

Para acceder al examen final como alumno regular se deberá cumplir con los siguientes requisitos:  Aprobar los 2 (dos) exámenes parciales o sus respectivos recuperatorios.  Asistir al 75 % de las clases teóricas y prácticas  Los alumnos que recursan la materia deberan asistir al 75 % de las clases, debiendo cumplir con las mismas condiciones que los alumnos que cursan la materia por primera vez. EXAMEN FINAL

 Primer Examen Parcial en horario de teoría: Miércoles 24 de Junio- Comisión 1 Viernes 26 de Junio- Comisión 2 y 3  Segundo Examen Parcial en horario de teoría: Miércoles 28 de Octubre- Comisión 1 Viernes 30 de Octubre- Comisión 2 y 3 FECHAS DE EXÁMENES