Dic-07 Taller de Buenas Prácticas de Manufactura Centro de Innovación y Tecnología Agro-industrial1 Programas de Etiquetado y Trazabilidad Fernando Pérez.

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Transcripción de la presentación:

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Dic-07 Taller de Buenas Prácticas de Manufactura Centro de Innovación y Tecnología Agro-industrial2 Definiciones Etiqueta – despliegue de cualquier material escrito, impreso o graficado en el contenedor inmediato de un artículo Etiquetado – cualquier etiqueta sobre un artículo, su envoltura o contenedor, o en material otro material que acompañe el artículo

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Dic-07 Taller de Buenas Prácticas de Manufactura Centro de Innovación y Tecnología Agro-industrial6 Regulación USDA-FSIS Define áreas para ubicar la información Panel de despliegue principal Panel de información FSIS aprueba borrador de la etiqueta Permite algunos cambios menores Inspectores verifican cumplimiento

Dic-07 Taller de Buenas Prácticas de Manufactura Centro de Innovación y Tecnología Agro-industrial7 Agencias Reguladoras USDA-FSIS Productos cárnicos (9 CFR § 317.2) Productos avícolas (9 CFR § 381) FDA (21 CFR 101) Todo el resto de los productos alimenticios

Dic-07 Taller de Buenas Prácticas de Manufactura Centro de Innovación y Tecnología Agro-industrial8 Regulación FDA