CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS Formados por unidades llamadas MONOSACÁRIDOS CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 1. Investiga qué es un carbohidrato y enlista sus funciones celulares HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS O SACÁRIDOS O AZÚCARES: Son biopolímeros compuestos por unidades monoméricas llamadas monosacáridos. De forma general están compuestos por C, H, O en proporción 2:1 de H:O; razón por la cual muchos de ellos pueden representarse con la fórmula estequiométrica de (CH2O)n. Constituyen la principal fuente de carbono para todos los tejidos animales Constituyen la fuente de energía más abundante Forman polímeros que almacenan carbono y energía Constituyen materiales estructurales (celulosa en plantas leñosas, quitina en exoesqueletos de artrópodos, peptidoglicano en bacterias) Facilitan el reconocimiento molecular (union de anticuerpos a determinadas células) CARBOHIDRATOS Formados por unidades llamadas MONOSACÁRIDOS

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido MONOSACÁRIDOS Cn(H2O)n Monosacárido: moléculas monoméricas pequeñas que representan los azúcares simples y cuya forma estequiométrica es Cn(H2O)n 3 CARBONOS o triosa 4 CARBONOS o tetrosa CARBONOS o pentosa 6 CARBONOS o hexosa

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido Disacárido: azúcares formados por la combinación de 2 monómeros de hexosa por medio de un enlace glucosídico (y la correspondiente pérdida de una molécula de agua). Su representación estequiométrica es C12H22O11 DISACÁRIDOS C12H22O11

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido Disacárido: azúcares formados por la combinación de 2 monómeros de hexosa por medio de un enlace glucosídico (y la correspondiente pérdida de una molécula de agua). Su representación estequiométrica es C12H22O11 DISACÁRIDOS C12H22O11

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS De 2 hasta 20 monosacáridos 2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido Azúcares formados por la unión química de 2 o hasta 20 monosacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos. Los disacáridos se consideran un tipo de oligosacárido. En las células los oligosacáridos no suelen estar libres sino unidos a : Se unen a proteínas (glicoproteínas) por enlace O Se unen a proteínas (glicoproteínas) por enlace N Se unen a lípidos (glicolípidos) OLIGOSACÁRIDOS De 2 hasta 20 monosacáridos

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 2. Define qué es un monosacárido, un disacárido, un oligosacárido y un polisacárido Son polímeros de más de 20 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos cuya fórmula estequiométrica es (C6H10O5)n. Pueden llegar a tener de cientos a miles de unidades conformándose en cadenas lineales o en cadenas ramificadas. POLISACÁRIDOS (C6H10O5)n HOMO-MONOSACÁRIDO HETERO-MONOSACÁRIDO

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 3. Investiga los nombres de 3 monosacáridos, 3 disacáridos, 3 polisacáridos biológicamente importantes 3 CARBONOS o triosa 4 CARBONOS o tetrosa 5 CARBONOS o pentosa 6 CARBONOS o hexosa MONOSACÁRIDOS Cn(H2O)n RIBOSA DESOXIRRIBOSA XILOSA GLUCOSA GALACTOSA FRUCTUOSA MANOSA N-ACETILGLUCOSAMINA DISACÁRIDOS 2 monómeros de hexosas C12H22O11 LACTOSA: glucosa + galactosa SACAROSA: glucosa + fructuosa MALTOSA: glucosa + glucosa α(14) TREHALOSA: glucosa + glucosa α(11) ALMIDÓN GLUCÓGENO CELULOSA QUITINA POLISACÁRIDOS (C6H10O5)n HOMO-MONOSACÁRIDO GLICOSAMINOGLICANOS (GAG) . Sucesión de la misma unidad disacárida. No ramificada . Casi siempre ligados a proteínas HETERO-MONOSACÁRIDO

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 4. Explica la diferencia entre una pentosa y una hexosa. Dibuja cada una NO CONFUNDIR

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 5. ¿qué es un glicolípido? GLICOLÍPIDO: son macromoléculas compuestas de oligosacáridos o polisacáridos unidos covalentemente a lípidos membranales.

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 5. ¿qué es un glicolípido? Los glicolípidos encontrados en la membrana celular de los eritrocitos son los que determinan los tipos sanguíneos A, B, O.

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 5. ¿qué es un glicolípido?

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 5. ¿qué es un glicolípido?

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 5. ¿qué es un glicolípido? TIPO SANGUINEO GLICOLÍPIDO (ANTÍGENO) ANTICUERPOS EN LA SANGRE O Antígeno O Anti A + Anti B A Antígeno A Anti B B Antígeno B Anti A AB Antígeno AB

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 6. ¿Qué es una glicoproteína? GLICOPROTEÍNA: son macromoléculas compuestas de oligosacáridos o polisacáridos unidos covalentemente a proteínas membranales.

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 7. Explica qué es un enlace O-glicosídico (represéntalo en un dibujo) ENLACE O-GLICOSÍDICO ó UNIÓN O: es el enlace covalente que une a un aminoácido de una proteína con un monosacárido de un cadena de azúcares, a través de un grupo -OH. El monosacárido se conecta a través del grupo –OH de ciertos aminoácidos: treonina o serina ENLACE O-glicosídico

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 8. Explica qué es un enlace N-glicosídico (represéntalo en un dibujo) ENLACE N-GLICOSÍDICO ó UNIÓN N: es el enlace covalente que une a un aminoácido de una proteína con un monosacárido de un cadena de azúcares, a través de un grupo amino. El monosacárido se conecta a través del grupo –NH2 del aminoácido Asparagina. ENLACE N-glucosídico

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 9. Explica qué es un glicosaminoglicano (represéntalo en un dibujo). Menciona 2 ejemplos GLICOSAMINOGLICANO (GAG): es un polisacárido complejo formado por una sucesión de una misma UNIDAD DISACÁRIDA en la que: uno de los 2 monómeros es el ácido glucorónico o el ácido idurónico o una galactosa El otro monómero posee un grupo amino, N-acetilglucosamina o N-acetilgalactosamina

CUESTIONARIO CARBOHIDRATOS 10. ¿qué es un proteoglicano? PROTEOGLICANO: es un polisacárido complejo (puede ser un GAG) que se encuentra unido a una proteína localizada extracelularmente. En su composición, un proteoglicano posee un mayor porcentaje de azúcares que de aminoácidos.

CUESTIONARIO PROTEÍNAS

CUESTIONARIO PROTEÍNAS 1. Define qué es una proteína y enlista sus funciones celulares PROTEÍNAS: Son biopolímeros formados por largas cadenas de monómeros llamados aminoácidos. Son macromoléculas que resultan del proceso de traducción celular y que permiten llevar a cabo una diversidad de funciones. FUNCIONES: Constituyen gran parte de las estructuras celulares Transportadores membranales Enzimas Señales químicas Receptores membranales Toxinas Fibras musculares y contracción muscular Respuesta inmunitaria (anticuerpos) Hormonas Específicos: cuernos (rinoceronte), telarañas, plumas, proteínas lácteas.

CUESTIONARIO PROTEÍNAS Formadas por unidades llamadas AMINOÁCIDO 2. Define qué es un aminoácido y dibuja su estructura química celular PROTEÍNAS Formadas por unidades llamadas AMINOÁCIDO

CUESTIONARIO PROTEÍNAS 3. Indica qué aminoácidos son básicos, ácidos, neutros polares y neutros no polares. Y memoriza sus nombres y dicha clasificación 4. Memoriza el nombre y la estructura química de 3 diferentes aminoácidos ÁCIDOS ÁCIDO ASPÁRTICO (Asp) ÁCIDO GLUTÁMICO (Glu) BÁSICOS LISINA (Lys) ARGININA (Arg) HISTIDINA (His)

POLARES SERINA (Ser) TREONINA (Thr) ASPARAGINA (Asn) GLUTAMINA (Gln) TIROSINA (Tyr)

NO POLARES GLICINA (Gly) ALANINA (Ala) VALINA (Val) FENILALANINA (Phe) TRIPTÓFANO (Trp) PROLINA (Pro) CISTEÍNA (Cys) LEUCINA (Leu) ISOLEUCINA (Ile) METIONINA (Met)

CUESTIONARIO PROTEÍNAS 5. ¿cuál es la diferencia entre un dipéptido, tripéptido, oligopéptido y polipéptido? DIPÉPTIDO: unión química de 2 aminoácidos mediante enlace peptídico TRIPÉPTIDO: unión química de 3 aminoácidos mediante enlace peptídico TETRAPÉPTIDO, PENTAPÉPTIDO………. OLIGOPÉPTIDO: unión química de varios aminoácidos mediante enlace peptídico (~20) POLIPÉPTIDO: unión química de muchos aminoácidos mediante enlace peptídico (alrededor de 10 000 uma de masa molecular) (si consideramos 137 la masa molecular promedio entonces nos referimos a 73 aa) PROTEÍNA: Mayor a 10 000 de masa molecular

CUESTIONARIO PROTEÍNAS 5. ¿cuál es la diferencia entre un dipéptido, tripéptido, oligopéptido y polipéptido?

TÉRMINOS EMPLEADOS EN LA DESCRIPCIÓN DE CADENAS DE AMINOÁCIDOS AMIDA EXTREMO AMINO EXTREMO CARBOXILO BACKBONE CADENAS LATERALES (R) RESIDUOS DE AMINOÁCIDOS

CUESTIONARIO PROTEÍNAS 6. ¿qué es una proteína conjugada y cuáles son los diferentes tipos de proteínas conjugadas? Menciona 1 ejemplo de cada una PROTEÍNAS CONJUGADAS: son proteínas unidas químicamente a otra biomolécula o también llamado grupo prostético. Éste último puede ser un ión metálico o una molécula pequeña y puede estar unido a la proteína de forma covalente o por fuerzas de atracción intermolecular Glicoproteínas: asociadas a hidratos de carbono (inmunoglobulina G) Nucleoproteínas: asociadas a ácidos nucléicos (histonas) Lipoproteínas: asociadas a lípidos (lipoproteina de la sangre) Hemoproteínas: asociadas a un grupo hemo (hemoglobina) Fosfoproteínas: asociadas a un grupo fosfato (caseína de la leche) flavoproteínas: asociadas a un flavín nucleótido (succinato deshidrogenasa en Ciclo de Krebs metaloproteínas: asociadas a un metal (cobre-plastocianina)

CUESTIONARIO PROTEÍNAS 7. Explica qué es la estructura primaria de una proteína. 8. Explica qué es la estructura secundaria de una proteína. 9. Explica qué es la estructura terciaria de una proteína. 10. Explica qué es la estructura cuaternaria de una proteína

CUESTIONARIO PROTEÍNAS 11. ¿cuáles son los distintos tipos de uniones químicas que determinan la estructura de las proteínas? Define cada una UNIONES COVALENTES Puentes S-S o puente disulfuro. Son enlaces covalentes entre los grupos –SH de 2 cisteínas próximas UNIONES NO COVALENTES Puentes de hidrógeno. Se producen cuando un protón (H+) es compartido entre 2 átomos electronegativos próximos entre sí pero que pertenecen a diferentes moléculas. Uniones iónicas o electrostáticas. Fuerzas de atracción entre grupos ionizados de carga opuesta Interacciones hidrofóbicas. Asociación de grupos no polares que determinan insolubilidad en agua. Interacciones de van der waals. Fluctuaciones de carga por atracciones y repulsiones de átomos cercanos.