“ Evolución de las pautas de pago en el país y su impacto en la rentabilidad de los sistemas productivos ”

Recepción de leche en el país año 2010

Evolución de la relación Invierno Verano

Evolución del pago por sólidos

VISIÓN ESTRATÉGICA COMÚN PARA EL DESARROLLO COMPETITIVO DE LA CADENA DE VALOR LÁCTEA EN CHILE ( ) Empleo de un tipo de ganado que responda de mejor forma a las nuevas exigencias y que produzca leche con mayor contenido de sólidos. Aumento a un 7,6% del contenido de sólidos del nivel actual (7,1%), en un plazo de 10 años.

VISIÓN ESTRATÉGICA COMÚN PARA EL DESARROLLO COMPETITIVO DE LA CADENA DE VALOR LÁCTEA EN CHILE ( ) Disponer de orientaciones técnico-económicas (transparentes, no comerciales) para la toma de decisiones sobre razas y programas de cruzamientos, que considere aspectos como la incidencia en la producción de sólidos, el valor- carne del macho residual, y el efecto de los parámetros reproductivos y de longevidad en la productividad.

Pregunta 1.- ¿Existen brechas en el sistema de pago Nacional v/s Nueva Zelandia, basado en sólidos lácteos?

Caracterización razas en NZ

Detalle simulación Holstein NZ

Resumen simulaciones

Comparación % de precios e ingresos para simulaciones

Respuestas Pregunta 1.- -Hay brechas importantes en términos de precio final entre las pautas de NZ y Chile. Compromisos documento Estratégico: - Adaptar los sistemas de pago e incentivos que orienten el desarrollo de los sistemas productivos a los mercados: Meta: Evaluar, compartir y consensuar las visiones de negocio de mediano y largo plazo con sus proveedores. Meta: Ofrecer mecanismos de relacionamiento contractual para dar estabilidad al proceso de producción y exportación, en un plazo de 4 años. Meta: Aumentar la transparencia de las condiciones de compra de leche cruda en el compromiso y formalidad de su presentación pública.

Respuestas Pregunta 1.- -La brecha porcentual es mayor hacia el norte, por menor influencia de los sólidos en el precio final. (simulación precios febrero 2011 Soprole, litros, 3,69% grasa, 3,1% proteína, predio libre 3 enfermedades, PABCO, APL)

Respuestas Pregunta 1.- -La brecha porcentual es baja, por lo que se esperan cambios menores a futuro, que serán influenciados por la proporción de leche que exportemos.

Respuestas Pregunta 1.- -La brecha en el precio final requiere ajustes en relación a zonas.

Pregunta 2.- ¿Qué debo tener en mente al decidir el tipo de vaca con el que voy a trabajar?

Caracterización razas en el Mundo

Caracterización razas en EEUU

Detalle simulación Holstein

Detalle simulación con ajuste de carga

Resumen simulación con ajuste de carga

Detalle simulación sin ajuste de carga

Resumen simulación sin ajuste de carga

Respuestas Pregunta 2.- -Para comparar razas o cruzas de éstas en el margen de un sistema productivo deben considerarse las siguientes variables: * ajuste de carga animal si corresponde * estimación de volumen a producir * precio de leche a percibir, que variará entre diferentes empresas -Deben tenerse en mente otros aspectos en una decisión genética para un sistema productivo: *ubicación del predio *sistema productivo *valor residual de la vaca, valor de las vaquillas de reemplazo *tipo de macho como subproducto *reproducción, sanidad, longevidad, mortalidad al parto, etc

Pregunta 3.- ¿Que consideraciones económicas debo tener en mente al intervenir los sólidos lácteos por la vía nutricional?

Respuestas Pregunta 3.- -Un punto en proteína significa $3,2 por litro -Un punto en grasa significa $1 por litro Cualquier esfuerzo en torno a modificar sólidos debe analizarse como costo marginal/ingreso marginal

Resumen final: -Los desafíos comerciales y técnicos del sector para los próximos 10 años son múltiples y son a la vez una tremenda oportunidad. -El trabajo conjunto con la industria es clave en el desarrollo de una cadena de valor real, con generación de valor compartido en relaciones de tipo ganar-ganar. -El Consorcio Lechero es la institución que puede servir de plataforma al desarrollo de esta cadena de valor.