Moléculas biologicas Carbohidratos Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos Dra. Lilian Díaz Durán

Composición celular Agua 70% (polar), solvente, regula temperatura Inorgánicas: Iones Na, K, Mg. Ca., fosfato, cloro, bicarbonato Orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Macromoléculas. Carbono el elemento central

Constituyente % del peso hidratado Composición molecular del cuerpo Constituyente % del peso hidratado Agua 60 Proteínas 17 Lípidos 15 Minerales (Na, K, Cl, Ca, Mg, etc.) 5 Intermediarios y ácidos nucleicos 2 Carbohidratos 1

Azucar

Carbohidratos Unidades repetitivas de los poliscáridos son Azucares sencillos denominados monosacáridos Mono unica Sakcharon Azucar

carbohidratos Azucares simples: Monosacáridos, unidades repetitivas de los polisacáridos. Un aldehído o una cetona que tiene más de dos grupos hidroxilo Aldosas:azúcares con un grupo carbonilo terminal Cetozúcares: con un grupo carbonilo intermedio

Tipos de azucares Aldoazúcares: Grupo carbonilo final Cetoazúcares: Grupo carbonilo intermedio

CHO La mayoría tiene entre 3 y 7 átomos de carbono. Nombre genérico de acuerdo al No.de àtomos de carbono (triosas,tetrosas etc.) Ej: pentosas ADN y ARN

Glucosa C6H12O6 Molécula de 6 carbonos Grupo carbonilo Grupo hidroxilo Fischer como cadena lineal Haewort en forma de anillo

Disacaridos Dos monosacáridos unidos covalentemente. Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa: Glucosa + galactosa Sacarosa: Glucosa + fructosa La glucosa forma disacáridos constituidos por dos monosacáridos Enlaces glicosídicos pérdida de una molécula de agua.carbono 1 y 4

polisacáridos De reserva y estructurales Almidón en células vegetales Glucógeno en células animales se almacena en el hígado y en el músculo(combustible para ATP) Quitina exoesqueleto de insectos y caparazón de crustáceos.

Oligosacáridos Azucares más pequeños Frecuentemente ligados a proteínas Funcionan como marcadores de superficie celular. Importantes para las interacciones celulares

Lípidos FUNCIONES: FUENTE DE ENERGÍA COMPONENTE PRINCIPAL DE MEMBRANAS CELULARES SEÑALIZACION CELULAR (hormonas, mensajeros moleculares)

Características Macromoléculas Naturaleza Hidrófoba Se disuelven en componentes no polares como el cloroformo y el éter

Clasificación por su Estructura Química Ácidos grasos Triacilgliceroles Fosfolípidos Glicolípidos Esteroides Terpenos

Tipos de Lípidos Ácidos grasos: más simples de largas cadenas hidrocarbonadas (18 – 20 átomos de carbono) con un grupo carboxilo en los extremos (coo-). No Saturados; contienen uno o más dobles enlaces. Saturados: los átomos de carbono están enlazados al máximo número de hidrógenos

Triglicéridos o grasas 3 ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Insolubles en agua, se acumulan como gotas de grasa en el citoplasma Energía más eficaz que los CHO. 1 gramo de grasa contiene el doble de energía de 1 gramo de CHO. Largo plazo

Triacilgliceroles o triglicéridos Sólidos a temperatura ambiente (Animales) Líquidos a temperatura ambiente (Vegetales) estos tienen puntos de fusión mas bajos

Fosfolípidos Posee dos cadenas de ácido graso. El tercer grupo hidroxilo del esqueleto del glicerol esta unido por un grupo covalente a un fosfato. Son Anfipàticas: el extremo fosfato es hidrofílico y el extremo de acido graso es hidrofóbico.

Glicolípidos Compuestos de dos cadenas hidrocarbonadas y grupos polares de cabeza que contienen carbohidratos. Colesterol: De cuatro anillos hidrocarbonados(hidrofobos) y un grupo hidroxilo (hidròfilo)

Hormonas Esteroideas Estrògenos, testosterona Funciones: Mensajeros químicos, mensajeros celulares dentro de la célula animal Glucocorticoides: Promueven la gluconeogénesis y suprimen reacciones inflamatorias Mineralocorticoides: Aldosterona regulan el balance iónico y estimalan la reabsorción de Na, cl, y bicarbonato.

Terpenos o isoprenoides Se Sintetizan a partir de isopropenos Cinco átomos de carbonos Se unen a otras sustancias para producir vitamina A, pigmentos carotenoides y dolicoles o bien transportadores de electrones como la coenzima Q y la plastoquinona